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炼奶老面火腿面包卷。老面|火腿|炼奶|面包卷|高粉|面团---
老面|火腿|炼奶|面包卷|高粉|面团---傻大方小编总结的关键词
By 千百度 【豆果美食官方认证达人】
用料炼奶老面火腿面包卷。老面|火腿|炼奶|面包卷|高粉|面团---
- 高粉 110克
- 牛奶 70克
- 酵母 1克
- 高粉 80克
- 细砂糖 10克
- 盐 1.5克
- 酵母 1克
- 蛋液 15克
- 炼奶 30克
- 黄油 10克
- 火腿
- 芝麻
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1、将老面团的材料混合,揉匀后,冬天在室温下放置6-8小时。
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2、将老面团撕成小片,加入到除黄油的所有主面团材料中。
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3、用后油法将面团揉至扩展阶段后进行基础发酵,至2.5倍大小。
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4、排气后揉圆,放置15分钟。
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5、分割成大小一致的面团,擀成椭圆形,包入火腿。
6、卷起,进行二发至2倍大小。
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7、刷蛋液、撒芝麻。
8、烤箱预热16℃,中层,烤制15分钟左右即可。
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