汤锅的内部锅底成这样（如下图），是怎么回事？如何解决？生活常识|物理|化学

【生活常识】汤锅的内部锅底成这样（如下图），是怎么回事？如何解决？

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[物理]这种锅底是使用相对较粗的砂石或金属丝球打磨了的。出现许多的不规则弧形条状的凹陷的划痕。只要底部没有裂纹，不漏汤就还可以继续使用。但需要略微处理一下。也就是找最细的青砂石轻轻的打磨，尽可能处理成抛光面那样的效果最好。如果达不到，也就用极细砂磨刀砂石轻轻打磨打磨也就行了。打磨之后先用米汤采用中小火熬煮二十分钟以上。倒掉后并清洗干净。之后再用米汤或面粉汤或淀粉液汤等继续用中小火熬几次，清洗干净就可以继续使用了。武汉叫这样的铁砂汤锅为：（煨汤的）铞子。特别是新买回家的，按传统方法都是要：“熬铞”处理好之后才开始使用的。开始使用之后就不能再打磨了。

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[物理]太麻烦了，不管它，行不行？

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[物理]只要是能清洗干净，装了汤水后，不往外渗出汤水就行。需要注意的是：在煨汤时如果含胶原蛋白质丰富的食物（比如含肉皮的）在汤锅底部就容易粘锅。所以在使用过程中就需要注意：锅底需要不定时地搅动搅动最好。以后不要使用钢丝球清洗内部锅底。

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[物理]看看好像变质了不能用了，倒掉。

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