简介
糖醋排骨的制作教程，看到最后流口水。流口水|教程|制作|排骨|猪小排|糖醋排骨---

糖醋排骨是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪小排作主料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润，看上去就忍不住流口水。

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营养价值
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排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

醋则能够祛除腥膻味，还能保护其中的营养素。

糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。

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主料：猪小排

配料：冰糖，盐，料酒，老抽，陈醋，芝麻

1，将洗干净的排骨焯水，冲凉

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2，烧热油锅，放入冰糖，炒出糖色

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3，倒入排骨，炒上色

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4，加入没过排骨的水，加料酒，老抽，陈醋

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5，大火烧开，转小火炖30分钟，放适量的盐，大火收汁即可

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6，出锅时撒上熟芝麻

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