红烧排骨一定要用上这两个秘诀, 才能做出清淡, 香脆的排骨美食排骨在日常生活中是很常见的一种美味

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排骨在日常生活中是很常见的一种美味食材，营养价值高，含有丰富的维生素和蛋白质，可以制作各种各样的美食。常见的美食制作方法就是将排骨拿去炖萝卜汤和红烧排骨或糯米排骨了。可是今天小编要讲的就是红烧排骨，你确定你制作出来的红烧排骨做对了吗？今天小编要跟大家分享一道红烧排骨的简单制作方法，只需要记住两个秘诀就能让排骨清淡,香脆,回味无穷。小伙伴们不妨一起来看看吧！

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在制做美味的红烧排骨之前首先我们要准备好食材，食材中就有适量的排骨,大葱,生姜,大蒜子,八角。食材准备好之后，我们首先就将排骨剁成小块，然后准备一个干净的盆，往盆中倒入适量的清水，将剁好的排骨放入清水中浸泡20分钟左右。接着将大蒜拍一下放入碗中备用，再将大葱切成葱段装入两个碗中备用，然后把生姜切成片装入葱的碗中备用。

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这时我们就可以热锅往锅中倒入适量的清水，然后将浸泡好的排骨放入锅中进行焯水。接着往锅中倒入适量的料酒，大概焯20分钟左右即可捞出。捞出之后放入清水中冲洗干净，然后沥干水分备用。

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另外起锅往锅中倒入适量的食用油大火烧开，等油温上来后往锅中倒入一勺白砂糖炒至融化，然后往锅中下入八角,葱姜和排骨翻炒几下。接着往锅中倒入适量的清水（盖住排骨即可）然后往锅中倒入适量的使用盐和老抽,耗油大火烧开。等水煮沸之后盖上锅盖，再用大火焖40分钟左右。40分钟之后揭开锅盖，这时的排骨也就烂了，将锅中的八角夹出不要，然后往锅中下入拍好的大蒜，再下入剩余的大葱翻炒均匀直至将大葱炒熟大火收汁即可出锅。美味的红烧排骨就制作完成了。

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温馨提示:排骨必须放入锅中进行煮水20分钟，那样能够将排骨的淤血清除掉。