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By 咖啡鱼潘    【豆果美食官方认证达人】

用料

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• 山药粒 适量
• 排骨 适量
• 腐乳 适量
• 姜 适量
• 料酒 适量
• 花椒 少许
• 大料 少许
• 蒜 少许
• 白糖 少许

做法步骤

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1、准备肋排.山药粒.腐乳

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2、锅内加水.放入几片姜片和适量料酒，水烧开后放入排骨煮出血水后捞出.

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3、炒锅放油.加入花椒.大料.姜.蒜炒香，放入排骨翻炒，加入两块捣碎的腐乳和两勺腐乳汁.继续翻炒

4、排骨表面挂色后，倒入热水.没过排骨，加入少许料酒，排骨表面挂色后，倒入热水.没过排骨，加入少许料酒

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5、倒入洗净的山药粒.慢火炖10分钟.

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6、大火收汤即可

小贴士

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山药粒比较小.剥皮比较费劲儿.用水泡一会.洗净皮上的泥土就可以了.

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