吃水果大有讲究犯这些“低级错误”等于白吃果的营养特别丰富

水果的营养特别丰富，吃法上也大有讲究，可不是你想吃多少就吃多少，更不是想怎么吃就怎么吃哦。下面这些吃水果的低级错误，很多人都犯了，对照下，看看您中了哪一条？以后别再犯哦。

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错误一：只吃果肉不吃果皮吃果肉不吃果皮

果皮中的维生素和抗氧化物质含量比较高。例如苹果皮，富含纤维、维生素C和维生素A。研究甚至发现吃果皮或许能减少肥胖和降低癌症风险。当然，如果是连果皮一起吃的话，一定要将外皮清洗干净，减少残留的农药。果皮口感不太好的话，可以蒸煮软化再食用。

错误二：错误二：将水果榨成汁喝

果汁，无论来自瓶装果汁或鲜榨果汁，都会减少其中的纤维成分，而膳食纤维是减缓血液中葡萄糖释放的物质。相比喝果汁，吃一整块水果或偶尔喝喝奶昔更好。另外，果汁很容易摄入过量(喝两杯果汁或吃掉一整袋杏干很简单)，一喝就容易多。

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错误三：不搭配食物单吃水果

虽然一块水果比一块糖更好，但它仍有可能使你的血糖上升。如能搭配一些蛋白质，比如一块乳酪或一杯果仁牛奶，能有效解决此问题，“水果会提高胰岛素水平，而蛋白质会增加胰高血糖素，这两种激素共同作用稳定血糖水平。”

如果你患有糖尿病或是糖尿病前期，用蛋白质搭配水果尤其重要。

错误四：认错误四：认为所有水果都一样为所有水果都一样

每种水果中都分别含有营养物质，然而它们各自的“擅长”不同。比如菠萝和蓝莓都含有有益健康的维生素，但它们的碳水化合物、糖分和纤维的含量天差地别，应该根据自身的需要来选择。一般情况下，尽量选富含多酚类物质和较低GI值的水果，而且总体来说，大多数颜色更深的水果(如深色果皮的葡萄)比浅色水果(如香蕉和西瓜)含有更丰富的抗氧化剂和更少的糖分。

错误五：一次吃得太多

一些减肥计划建议你想吃多少水果和蔬菜就吃多少，但考虑到水果升血糖指数较高，吃水果必须更加谨慎。而且，水果香甜美味，很容易吃过量，这样会急剧增加血液中的葡萄糖和卡路里的含量，从而导致体重增加。

3种水果可以多吃点

说了这么多吃水果的方法，那么现在该吃什么水果呢？推荐3种水果，您不妨多吃点。

刺梨：“VC之王”

秋天是刺梨成熟的时候，别看它长相奇特，其实是个“营养宝库”，富含膳食纤维、维生素A、B1、B2、C及钙、铁、磷等矿物质。尤其是维生素C，含量高达2585毫克/百克(猕猴桃只有62毫克/百克)，绝对称得上是“VC之王”。

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酸枣：“枣中之王”

秋天鲜枣上市了，不过，跟普通鲜枣相比，酸枣的膳食纤维以及钙、铁、镁、钾等含量比鲜枣高很多(膳食纤维是鲜枣的6倍，钙是20倍，铁是6倍)。

鲜枣富含VC，可跟酸枣相比就逊色多了，酸枣的VC含量高达900毫克/百克，可以称得上是枣中之王。另外，酸枣还有安神、养心、敛汗的作用。

无花果：能防癌

在众多水果中，无花果最难得，除了鲜果季非常短之外，还有一个重要原因，就是目前许多研究指出，无花果可能在抗肿瘤、增强免疫力等方面具有作用。

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别让苹果“打蜡致癌”传言误导

果皮上的蜡主要有3种情况，苹果自带的果蜡；果农上的食用蜡；不法小贩上的工业蜡。前两者可食用。想去除食用蜡也很简单，用热水或盐水冲洗即可。近几年农业部对果品质量安全抽检及风险评估的结果显示，苹果中铅、镉等重金属的含量极低，不存在超标情况；同时，检测的多种农药残留指标也均没有超标的情况。苹果安全性比较高，“打蜡致癌”传言不实。

这9种水果居然可以热着吃

1.柚子

要煮的不是柚子瓤，而是柚子皮。柚子皮含有柚皮甙和芦丁等黄酮类物质，具有抗氧化的作用，可以降低血液的粘稠度，瘦身减肥，抗衰老，加热后进入体内时会更加活跃，发挥出最大功效。将柚皮中间柔软的白色部分切成薄片，用温水煮10分钟，然后和蜂蜜一起冲茶喝，其营养素就会在体内开始发挥作用。

2.苹果

含有的果胶具有很好的排毒作用，可以和膳食纤维一起合作清理肠道，经过加热的果胶会变得更加稳定，而且还多出了“吸收肠内细菌和毒素”这一项功效。研究发现，苹果加热后所含的多酚类天然抗氧化物质含量会大幅增加。多酚不仅能够降血糖、血脂、抑制自由基而抗氧化、抗炎杀菌，还能抑制血浆胆固醇升高，消灭体内自由基。家里久存的苹果，现在多半不好吃了。可以把它们烹熟吃。苹果维生素C含量很低，熟吃并不可惜。其中的钾、果胶、绿原酸、类黄酮之类有益成分加热后仍可保留。加水煮后口味会变酸，要少加水，再加点枣来增甜就行了。苹果蒸着吃、烤着吃也不错，或者切碎粒混在煎饼里，味道都很好。

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3.梨

梨能润肺止咳，但梨属寒性，天冷时吃生梨会更感体寒。但如果将梨煮一下，情况就完全不同了。煮熟的梨去除了寒性，梨皮会变得略苦，去燥润肺的功效完全被释放出来。梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维，但在加热后会在肠道中被溶解，将有害的胆固醇揪出体外。“冰糖雪梨”则是雪梨煮食最常见的一种方式。其做法简单，将雪梨去核切块，与适量的凉开水和冰糖一起，慢火煮半个小时就好了。梨能润肺生津、清热化痰。冬天吃冰糖雪梨来滋阴润肺是最好不过的。有慢性气管炎、慢性咽炎的患者也可以适当吃一些冰糖雪梨来做食疗。

4.小番茄

小番茄加热后，茄红素的含量会迅速增加，从而提高番茄的营养价值，并增强其总体的抗氧化能力。只要加热两分钟（水煮或者微波均可），茄红素和抗氧化剂的含量就可以分别增加54%和28%。

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5.橙子

橙皮里含有止咳化痰功效的那可汀和橙皮油，这两种成分，只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来。尤其适合久咳不愈的小孩子吃。蒸食方法是：把橙子洗干净，不用剥皮，在橙子顶部平切一刀，往露出的果肉上撒少许盐，再用筷子在果肉上戳几个洞，让盐能渗进果肉，再把切开的那片橙子重新盖好，用牙签固定，放进碗里，碗里不用加水，直接上蒸锅，待水沸后再蒸15分钟即可。只吃果肉及碗底部的汁水，不吃皮。

6.橘子

有的人多吃了橘子容易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。如果将橘子洗干净，隔水炖15分钟，这样橘子皮中的挥发油、橙皮甙等成分会渗透到橘子里去，吃这样的橘子既有促进消化液分泌、增加食欲及养生美容的效果，又不会上火。此外，吃这样加工的橘子皮还有止咳、化痰、利湿的作用。

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7.红枣

干枣的皮很硬，肉质紧硬，对胃黏膜有不良刺激，所以脾胃虚弱者不能连皮吃。红枣烧熟后就变得容易消化，脾胃功能比较弱者也可以适量多吃。红枣加枸杞和龙眼一起煮，更有暖胃、补血、强体质功效；将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸，对于气血亏虚、肝肾功能不良者有改善作用；红枣加山药、大米熬成的粥有治疗子宫脱垂、肺气肿的功效。

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8.山楂

山楂含有大量的有机酸、果酸等，不适合胃酸过多的人食用，如果与红豆、大米一起煮粥，熟烂后加红糖调味食用，则温和得多，不仅能够助消化、降血脂，还有减肥功效。山楂也可以蒸食，方法是将山楂除去核，放在碗里，加入冰糖，放到蒸锅上蒸15分钟即可。蒸出来的山楂既酸又甜，有增进食欲、帮助消化、活血化痰的食疗功效。

9.香蕉

香蕉是寒性的水果，可以用微波炉加热后再食用，如果连皮一起加热的话，每个香蕉加热30秒到1分钟，虽然皮会发黑，但是并不影响肉质，也可以去皮后放在微波炉专用盒子中加热，每个约加热15秒，经过上述短时间加热的香蕉，营养素基本上不会有损失，吃口则变得软糯，且仍保留有润肠通便、补充钾离子等的功效，但可以大大减少对胃肠道的不良刺激。

吃水果大有讲究 犯这些“低级错误”等于白吃

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