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别再煎鱼吃了，鱼这样做又好吃又健康，简单易学！。好吃又|简单易学|煎鱼|这样做|鲈鱼|剁椒---

鱼是我们几乎每天都要吃，而且吃鱼很养生，鱼的做法也是很多，我们最常吃的就是煎鱼了，煎鱼很好吃，也很下饭，不过吃多了容易上火，所以换换吃法也不错，鱼可以蒸来吃，味道很不错，而且很健康哦，做起来也非常简单，要好吃又要好看，那就得掌握方法，这里就把我的做鱼过程分享给大家，希望对大家有帮助!

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食材：鲈鱼1条(一斤左右)，姜1块，红辣椒2个，大蒜2粒，剁椒，生抽酱油，料酒，花生油，盐。

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烹饪技巧： 1，购买鲈鱼的时候让老板杀好，回来后冲洗下，把头部和尾部切下来，在身子部位顶部切开，如图所示。

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2，切好后放入料酒，姜片和辣椒腌制个5分钟以上。

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3，腌制好后捞起，按照图示摆好盘。

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4，锅里倒上适量的水，鱼上锅蒸个3分钟左右，把蒸出来的汁倒出，沿着鱼表面倒入适量的生抽酱油，如有蒸鱼豉油那就更好，酱油就不要了。

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5，起油锅，放入大蒜，姜和剁椒爆炒一会起锅。

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6，切上一点红辣椒片，摆在鱼上面装饰下，然后炒好的姜蒜油淋入鱼中，一道孔雀开屏鲈鱼就好了，肉质鲜嫩美味，用来招待客人也倍有面子!

看着是不是很有食欲了?不仅卖相好看，而且味道很鲜很好吃，关键还很健康，想吃的朋友不妨试试看，赶紧学会了做给家人吃，他们一定很爱吃，老人小孩都可以吃。

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