肉松蓝莓鸡蛋豆腐 By Nicole用料自制浓豆浆 500ml鸡蛋 2

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By Nicole

用料

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做法步骤

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1、

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2、将豆浆倒入搅拌器，打入两个个鸡蛋，充分搅匀,搅匀的蛋浆过一至两遍筛

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3、过筛的蛋浆倒入容器，盖上保鲜膜入蒸锅，大火上气后，转中火蒸10分钟左右，至蛋浆凝固

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4、蓝莓酱与蜂蜜调和，待鸡蛋豆腐降温后，进行装饰，再以肉松和海苔松装饰即可。

小贴士

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1. 豆浆最好要浓一些，蒸出的豆腐会有稠厚的口感； 2. 搅拌后的蛋浆过筛，可以使口感更加细滑； 3. 蒸的时候盖上保鲜膜，以免水气滴落产生蜂巢； 4. 装饰口味可以根据个人喜好选择。