很多人泡腐竹的方法都错了，所以做出来的不好吃，这样做比肉还香腐竹是素菜中常用的食材

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很多人泡腐竹的方法都错了，所以做出来的不好吃，这样做比肉还香。腐竹|方法|草酸|泡发|竹笋|这样做---

腐竹是素菜中常用的食材，腐竹水分少、易于保存，它还含有很高的卵白质，磷脂,可以低沉血液中的胆固醇，被人们称为“素中之荤”，泡水后有韧性、豆香稀疏，是老小咸宜的健康食物。那末你知道腐竹应当是用冷水仍是热水泡吗？二者差别泡进去的腐竹口感也是差距的哦~

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许多人都唾弃用冷水泡腐竹时间久，让歇班族人放工回家还要等候好久的时间，让腐竹泡好才智煮菜，都是决定热水泡腐竹，这样工夫节流的快，然而泡出来的腐竹容易泡烂。有了人用冷水泡腐竹，多么会导致软硬平均，不会有的中央泡软了有些地方还是干硬的没泡开。那么这么泡出来的腐竹好吃呢？教教大家吧！泡腐竹用温水泡便可。

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1、将腐竹一段段掰成概略15厘米长度的小块，腐竹转弯的地方可以掰小一点，因为这里压得对照实，不容易进水。泡腐竹的时候，用温水泡，而且在水里加一点盐，何等腐竹会很简单泡发，而且软硬匀称，不会有的处所泡软了有些处所照常干硬的没泡开，还能华侈年华。如果你爱情吃的腐竹比较韧，有嚼劲，何况耐炒耐炖，就可以用冷水泡哦！留神：切切不能把腐竹浸泡在滚水中，不然容易构成软硬不均匀，乃至外烂内硬的征象。

2、干的腐竹很轻，泡的时候总是会有一小局部浮在水面上，有些地方泡不到，泡的时刻上面再盖个盘子，让腐竹一切泡在水中，如许能保障每个中央都泡发。

3、基础泡发后，切成细丝再在温水中泡二很是钟，泡进去的腐竹就至关完善了。

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腐竹不能与什么共同吃，什么人群要少吃？

1、腐竹跟蜂蜜一起搭配，会构成腹泻，有损听力。

2、很多人恋爱炒腐竹的时辰，放葱花进去打扮，菜的色调更为好看了，可是腐竹和葱妆扮晦气于钙的排汇。

3、菠菜、竹笋等。腐竹不能与含草酸高的食物共同吃，其起因是腐竹含钙高，钙与草酸可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、竹笋、苋菜等含草酸高。但是假设将菠菜、竹笋等含草酸高的食物先用开水过一下，就可裁撤大部门的草酸，就能减少其影响，也是可以一块儿食用的。

4、腐竹的养分价钱虽高，但有些人如肾炎、肾坚守不全者最好少吃，不然会减轻疾病状况。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。

5、过敏者禁食。假如是对豆类食物过敏的话，食用腐竹就可能形成皮肤红肿、往往性腹泻、消化不良、头痛、咽喉痛苦悲伤、哮喘等过敏症状了，以是此类人群也要防止食用腐竹。