让兵哥哥垂涎的美味“家”肴，只因那有家的味道民以食为天

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民以食为天，一年一度的春节，万家灯火，阖家团圆，而兵哥哥们仍坚守在岗位上。远方传来爆竹声声，激荡着思念的回响，不禁唤起了对美味“家”肴的垂涎，只因那里藏着家的味道。

春节到来，春节美食文化随之而来，想必家家户户定是满桌的美味佳肴。就让我们一起去看看兵哥哥们心心念念的美味“家”肴有哪些，前方高能预警，请备好零食观看哦。

南海明珠——海南

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提起海南，人们脑海里浮现的大概就是充满热带风情的海岛。

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海南的春节美食也会让你赞不绝口，现在我们隆重推出美味——海南粉。

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附教程：

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用料：

猪肉，花生，香菜，豆芽，酸菜，芝麻油，十三香，葱，植物油

做法：

1、猪肉切成细丝、葱白部分切成细葱花、其余葱也切成葱花。

2、锅热之后倒入黑芝麻炒香待用。

3、先将油烧热倒入花生炸至变色出香味盛出待用，加入葱白、蒜末炸至出香味，颜色变焦黄时盛出待用。

4、锅内油热后加入蒜末爆香，加入肉丝炒，加入盐、蚝油，糖，鸡精，味精，生抽老抽炒至肉熟且颜色一致后盛出待用。

5、豆芽炒熟，酸菜加糖炒香，锅烧水并同时加入生抽，老抽，盐、糖熬至味道适合后盛出。

6、粉加酱油汁、蒜香、豆芽、酸菜、肉丝、香菜、黑芝麻、花生米、葱花即可。

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天然盆景——贵州

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贵州省素有“八山一水一分田”之称，四季分明，春暖风和，雨量充沛，雨热同期。当地人将淡水里的鱼做成美味的佳肴，吸引了许多中外游客。

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说到鱼，自然想到酸汤鱼。到贵州，不能不吃酸汤鱼。

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酸汤鱼汁浓味鲜，鱼肉细嫩，具有民族风味。因其口感独特深受贵州人民的喜爱。

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附教程：

用料:酸汤、鱼、花椒、姜片、葱节（或青椒、韭菜），精盐，煳辣椒面、豆腐片、豆芽、西红柿。

做法：酸汤鱼的做法很简单，将西红柿片、姜片、花椒煮沸，捞出食材只留下汤，然后放入红酸汤、木姜子和蒜，搅拌后放入切好的鱼肉，煮熟即可，上桌后放入葱、豆腐和各种蔬菜。

特点：汁浓味鲜，肉质细嫩，有独特风味。

湘楚大地——湖南

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地处祖国中部的湖南，汇集了不少土家族、苗族的同胞们，湘西腊肉便是汇聚了少数民族特色的美食。

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腊肉是湖南的一道特色菜。以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。腊味是湖南特产，凡家禽野畜及水产等均可腌制。选料认真，制作精细，品种多样，具有色彩红亮，烟熏咸香，肥而不腻，鲜美异常的独特风味。每年冬初季节就开始熏制，要吃到春节之后。烟熏的腊味菜，能杀虫防腐，只要保管得当，一年四季都能品尝。

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附教程：

用料：

新鲜腊肉、干辣椒、花椒、青蒜、芹菜、苦瓜、荷兰豆、春笋

做法：

1、腊肉用温水洗净，切成片状，放入锅中。

2、加入干辣椒、花椒后，与青蒜或者芹菜、苦瓜、荷兰豆、春笋等等翻炒后，即是一盘美味极佳的腊味佳肴，香气扑鼻，是湖南地区过年过节必备的待客美食。

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天山南北——新疆

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说到新疆，大家肯定猜到了我要说的美食了吧？没错，那就是正宗的新疆烤肉串。

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新疆烤肉串是新疆民族特色的风味小吃，色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。

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附教程：

用料：

羊肉、洋葱、辣椒油、姜、料酒、生抽、孜然、五香粉、辣椒粉、色拉油

做法：

1、先将羊肉洗净，肥瘦部分分别切开，再切成小块，放入洋葱丝，辣椒油，生姜，料酒，生抽，孜然粉，五香粉，搅拌均匀之后放入冰箱腌制过夜。

2、此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净，按照一块羊肉，一块脂肪的顺序全部串好放在烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染。

3、烤箱烘烤240度烤10分钟后，取出羊肉串刷一层食用油，再均匀撒上孜然粒，辣椒粉，翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。

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钱江之地——浙江

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浙江是典型的江南水乡，人们的口味别具一格，做法也尤为细腻。

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杭州东坡肉是一道色香味俱全的传统名肴，属于浙菜系。东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制。

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附教程：

用料：

五花肉、姜、葱、黄酒、冰糖、酱油、盐

做法：

1、选五花三层的肉，切成大块，凉水入锅，去除血沫和杂质。

2、锅中放少量的水，把冰糖放入，炒至变成焦糖色。

3、砂锅底部垫上竹垫，把姜片和葱结铺上。

4、煮好的五花肉切成方形小块，并用草绳扎起来，肉皮朝下，把肉块码放在锅内，加入红烧酱油，把糖色和黄酒都倒入，盖上锅盖微火慢煨2小时，让汁料即芦苇叶的味道充分进入肉中。

5、把煮熟的肉块放在盘子中，放上生菜，即可上桌。