冬天必做家常菜,简单快手营养滋补,成本不到5块钱,越吃越上瘾

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冬天里最适合吃的美食莫过于炖菜暖锅了,在寒冷的冬天来上一锅热气腾腾,营养满满的炖菜,实在是cathy眼中的人生一大乐事,对于很多家庭来说,单纯的吃绿叶蔬菜是比较痛苦的一件事,但是不可否认绿叶蔬菜中的营养价值是非常高的,所以cathy建议大家尽量抛开口感,时不时的吃一些绿色蔬菜,绿色蔬菜吃得越多,性情越温和,身体越健康,而且慢慢的你也会像cathy一样,喜欢上蔬菜那本身的清香~

今天cathy给大家分享一道非常简单,快手健康营养的韩式冬日暖锅,希望在给大家冬天带去温暖的同时,也能带去更多的健康和营养

【cathy边吃边营养—韩式豆腐杂蔬煲】

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主料:北豆腐,小油菜,胡萝卜,鸡腿蘑

辅料:油,花椒,香菜,葱姜蒜味,增酱,干辣椒

难易度:简单

制作时间:20min

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【菜谱步骤】

1、首先将豆腐洗净切块,鸡腿蘑切片,cathy这里使用的是北豆腐,也就是大家所认识的老豆腐,从营养的角度上来说,老豆腐的营养价值要比嫩豆腐高一些,所以cathy建议大家多吃一些老豆腐

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2、在锅中放入半碗水,再加入少许油烧开,随后将葱姜,花椒,干辣椒放入锅中,cathy并没有像传统的那样直接放油来煸炒香辛料,而是采用了更加营养健康的油水煮菜法,一方面可以减少油的摄入量,另一方面也可以减少高温烹饪产生的致癌物

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3、等到锅中的水煮开了以后,将红萝卜,鸡腿蘑以及豆腐放入锅中,大火煮五分钟左右

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4、等到锅中食材基本都煮熟了以后,取适量的味增酱,加入锅中搅拌均匀,因为cathy在锅中并没有放入太多的水,所以只需加少量的味增酱即可调出比较浓郁的味道来,大家在做汤菜的时候也可以采用少放汤的形式,减少调味料的摄入量,

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5、最后关火,将洗净的小油菜放入砂锅中,盖上盖子焖制2到3分钟即可,因为cathy使用的是砂锅,具有较强的保温效果,关了火以后还有余热,所以它的预热就足以将小青菜焖熟了

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6、最后取香菜和葱适量,香菜切成末,葱切成片,加入锅中搅拌均匀,这道简单快手,营养健康的冬日暖心杂蔬煲就大功告成啦~

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【cathy营养小课堂】

1、绿叶菜富含维生素k,可以促进钙吸收后入骨,增加人体的钙吸收率

2、中国居民膳食指南建议每人每天一定要吃够300-500g的蔬菜,这其中绿叶蔬菜最好要占一半的比例

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