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妈妈做的家常菜，滑顺的口感，入口满满虾味，让人一吃就停不了口。口感|家常菜|入口|虾仁|虾味|妈妈---

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妈妈常作的经典料理之一，滑顺的口感，还有入口满满的鲜虾味，这都是让人一吃就停不了口的秘诀，今天就和大家分享这一道食材简单，作法快速的虾仁炒蛋。

虾仁炒蛋

食材：

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虾仁150g、鸡蛋5颗、葱花少许

腌料：

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米酒0.5大匙、盐少许、白胡椒粉少许

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Step1.

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首先先将虾仁和腌料均匀混合后备用。

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Step2.

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再来将鸡蛋、葱花和少许的盐混合打散成蛋液。

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Step3.

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起油锅，将虾仁下锅煎至约5分熟后起锅备用。

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Step4.

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同一油锅，加入更多的油烧热后，将蛋液与虾仁一起下锅炒至8分熟后关火，用余温将蛋液炒熟即可。

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Tips：

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1.

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虾仁稍微腌过可以帮助去除腥味，炒起来也会更入味喔。

2.

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蛋液中可以依照个人喜好加入一些高汤或糖都可以。

3.

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将蛋液下锅前一定要将锅子烧热，温度高一点炒出来的蛋才会蓬松，口感好。

简单又家常的虾仁炒蛋妳是不是也很爱，找时间来尝试看看吧~

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