逢年过节客家人少不了的美食，越吃越上瘾，一顿一锅不嫌多美食人人都爱吃

傻大方提示您本文标题是：《逢年过节客家人少不了的美食，越吃越上瘾，一顿一锅不嫌多》。来源是爆炸的咖啡豆。

逢年过节客家人少不了的美食，越吃越上瘾，一顿一锅不嫌多。上瘾|美食|豆腐酿|酿豆腐|肉馅---

美食人人都爱吃，每个人眼里对于美食的定义也不尽相同，有人认为美食不关乎价钱，只要对自己的胃口，让人吃了有幸福感觉的就是美食；而有的人则注重食物的价格，认为越贵越好吃，山珍海味就是美食；对于许多普通家庭来说，山珍海味并不能经常去吃，因为价格贵，偶尔去吃一顿享受一下也是可以的，人嘛，就是吃家常便饭长大的，家常便饭有的时候也可以变着花样来做，给家人一点新鲜感。

逢年过节客家人少不了的美食，越吃越上瘾，一顿一锅不嫌多

客家酿菜最为出名、敢称头牌菜的就是家家户户过节必煮的酿豆腐。传说与客家人从中原南迁饮食习惯改变有关，是饺子的情结造就了客家酿菜。酿就是把类似饺子馅料的酿酱酿进豆腐等主料里。有酿豆腐、酿苦瓜等等。由于客家对酿情有独钟，把其他包进去的菜式也叫酿了，如“酿粄、酿春”等，但广西贺州的客家人把酿豆腐叫“豆腐酿”。

上瘾|美食|豆腐酿|酿豆腐|肉馅---傻大方小编总结的关键词

这种酿豆腐的小吃就是长这样的，大家看着是不是也觉得很有食欲呢？大家光是听名字就能知道这小吃的主要食材是豆腐了。除了豆腐之外就是肉馅了，这肉馅的做法是很讲究的。这肉馅用的猪肉是要那种很嫩的猪肉，然后再切一些葱花和白菜。

上瘾|美食|豆腐酿|酿豆腐|肉馅---傻大方小编总结的关键词

肉馅也可根据各人的爱好添加韭菜、胡萝卜或蘑菇等等，可能还会加上陈皮末或者是花生粉。然后把豆腐横切成许多半厘米左右的薄片，两片豆腐中间夹着馅，然后就可以把豆腐酿放进锅里了。有用锅炖豆腐酿的，有用锅煎豆腐酿的。不过一般都是用煎这种做法。等豆腐酿熟透后，可在其上面放些葱花、香菜。

上瘾|美食|豆腐酿|酿豆腐|肉馅---傻大方小编总结的关键词

每逢过年过节，客家人少不了的就是这种小吃了。而且每次做的都是一大锅，有些时候一顿就吃了一大锅，一点都不会觉得多。油炸的比较好吃，吃起来脆脆的，清蒸的话就比较原汁原味了。这吃法就要看大家的个人爱好了，喜欢吃油炸的就油炸，喜欢清蒸的就清蒸。

地球不爆炸，我们不放假，小编每天都在这里，不管文章介绍的好与不好，都希望大家可以理解，如果有什么想对小编建议，请在下边评论区留言，如果感觉小编的文章好，请打赏一个赞吧，为了给大家带来不同的美食讯息，小编每天坚持不懈的打字，就为了得到大家的一个点赞，关注小编查看更多关于美食的文章，谢谢！