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教你做不用烤箱，就能香甜美味的网红甜品！。美味|烤箱|甜品|牛轧糖|网红|饼干---

美味|烤箱|甜品|牛轧糖|网红|饼干---傻大方小编总结的关键词

好友小胖新发现了一个超级令人惊喜的甜品，那天见面之后就一直拉着我给我安利，这么个不需要烤箱就可以做出来的网红甜品，并且超级好吃。

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它就是雪花酥。

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由内而外都散发着坚果的奶香和牛轧糖的浓郁，吃下去之后你就会感觉到蔓越莓的酸甜和饼干的酥脆，甜甜酥酥的让你软在心坎上。

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原材料：无盐黄油45克、食用盐1克，全脂奶粉55克、蔓越莓干15克、小圆饼干140克，落基山棉花糖150克、原味综合坚果150克，全脂奶粉50克（裹面用）。

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工具

不粘锅、电陶炉

刮刀、刮板、网筛

金色不沾方形烤盘

一次性烘焙手套

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Step1：

将无盐黄油和盐加入不粘锅，开中小火加热至融化后加入棉花糖。然后你需要用刮刀不停翻拌、按压棉花糖，加快其融化速度。等其融化马上把奶粉一次性加进去。将奶粉和棉花糖压拌均匀，混合到没有奶粉后关火。

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Step2：

等牛轧糖成团，用刮刀挑起来慢慢流动。把坚果和蔓越莓干一次性全部加进去混合后倒入不沾烤盘中。（室内温度低于20℃，把坚果放在100℃的烤箱中保温）

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Step3：

:用刮板将牛轧糖从刮刀上刮下来。把饼干全部倒入烤盘里，接着让饼干铺在牛轧糖表面，不断的翻转折叠，让饼干均匀的裹上糖。等其稍微降温后，又开始重复的翻转折叠。

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Step4：

糖基本均匀包裹饼干和坚果后，利用烤盘塑型。不同的塑型盘塑造的不同的雪花酥。之后就是等雪花酥完全晾凉后就可以切成块，方便大家品尝了。注意：做雪花酥时需要一气呵成，如果过程中有所耽误，牛轧糖容易变冷变硬就不好给它塑型了。饼干需要选择硬一点，这样能保证雪花酥的美味。

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刚从锅里的牛轧糖很烫，不能用手去触碰。雪花酥塑型时尽量压紧实，这样不会影响口感。想尝试的小仙女们可以动手啦！

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