我家过年最受欢迎的凉菜，鲜香无比，老公喝酒最爱，下酒没谁了！除夕之夜绝对是必不可少的菜

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除夕之夜绝对是必不可少的菜，尤其是家里人爱喝的，不是几杯好喝的也。今天介绍一家过年最受欢迎的菜，非常好吃，喝的酒不爱她的丈夫，谁！

蒜泥白肉—四川名菜之一，此菜要求选料精，火候适宜，刀工好，佐料香。食时用筷拌着吃，一股酱油、芝麻油、辣椒油和大蒜组合的浓郁香味扑鼻而来，使人食欲大增。

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制作步骤：

原料：猪肉调味料：酱油、辣椒油、蒜泥。

方法：将猪肉刮至干净后，放入锅内，煮至软，捞出后，用原汤浸泡20分钟捞出凉，切成12厘米宽，5厘米长的长方块，再入汤煮7成熟于中子，捞出凉漂漂透，保持油跑白肉。

当烹调时，片剂，薄如纸，红和白，热板，浇酱油，辣椒油，蒜泥，玫瑰色，美丽的颜色。蒜泥，加入盐，冷汤拌成糊状，放入蒜泥。在小火中加上红砂糖和香料的酱油，再加一点味精做酱油的复制品。把蒜泥、酱油、辣椒油放在酱油里倒入肉中。

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美味的关键

一份带蒜味的煮猪肉酱的质量很大程度上取决于酱油和辣椒油的质量，老师做这道菜，在调料中加入红糖和香料，搅拌自己的秘酱油，我们可以在家里做，加一点糖，酱油就可以复制甜回来了。

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提示

蒜泥白肉的食材简单，好吃的关键呢，就是猪肉吃起来要软嫩不干柴，所以煮制的时间要刚刚好。捞除浮沫后，小火加盖煮 25 分钟左右关火，最后再用余温焖 15 分钟。

最好的猪肉是大理石，味道最好。猪肉要大火烧开，然后小火炖。一些最好的姜汁加入捣碎的大蒜汁，可以尝到味道，没有姜汁可以用新鲜姜汁代替压力。把果汁放在肉里，可以暂时放置，然后让美味的食物味道更好。

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