猪肉里最好吃的是这个，比排骨好吃百倍，除夕夜必备菜
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猪身体有一块宝，吃起来比排骨还香嫩，快过年了，您备好年夜饭了吗，一般北方的年夜饭是少不了猪肉的，总是做红烧肉和红烧排骨，今年是否要给家人换个花样呢，今天小编就给大家分享一个东坡肉的做法，东坡肉比起红烧肉更加香嫩可口，老人小孩都爱吃，下面小编就教大家做这道菜，有没看懂的小伙伴可以在评论区留言，小编看见了会马上回复的 谢谢了。
食材
主料
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肘子1个、葱末10克、香菜末10克、姜末10克
配料
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耗油1勺、豆瓣酱1勺、盐1勺、糖1勺、醋2勺、辣椒面1.5勺、生抽1勺
做法
1、锅中烧满水，凉水下入肘子，大火煮10分钟后把上面飘的沫子撇出去，然后把肘子捞出来。
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2、撇好沫子的肘子放入凉水中浸泡1个小时 让肉更紧致。
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3、锅中加满凉水，下入肘子，大火烧开盖盖子，开锅以后转小火 炖2个小时。
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4、锅中倒入姜末15克、豆瓣酱1勺 炒出香味。
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5、锅中姜末出香之后 倒入1勺耗油、一勺辣椒面 搅拌均匀。
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6、锅中搅拌均匀后，倒入刚才煮肘子的汤烧开，在加入盐1勺，糖1勺，米醋2勺，生抽一勺。
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7、把锅中的汤汁烧开，熬3分钟，淋到刚才酱好的肘子上就可以了。
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春节吃肘子代表吉祥，小编在这里祝大家新年快乐 狗年大家，都能发大财。
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小编贴士
1、煮肘子要用凉水，这样肉更加嫩滑 可口。
2、用高压锅压也可以的 时间可以设定1个小时即可。
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