年夜饭就做这几道菜,做法简单,超级好吃,现在学还来得及!
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糯米丸子:糯米凉水浸泡隔夜,姜、蒜切末猪肉糜加入所有调料搅拌上劲,我不喜欢吃姜,用的姜粉代替,挤成丸子形状在沥干水的糯米里滚一圈,周围粘满糯米,用手稍微捏一下,摆在盘子里,水烧开,放进去蒸25分钟,少许葱花装饰即可!
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辣椒炒卤豆腐:辣椒、香葱切段,卤豆腐切片,放食用油,油热后加入小米椒、卤豆腐炒一炒再加入青辣椒,然后加入生抽、蚝油、盐,加适量水、鸡精,收汁后上菜!
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爆炒猪肚:猪肚处理好之后,切小段,放高压锅加水炖10分钟,小米椒、青椒、蒜切段,生姜切丝,油热后加入生姜、蒜、小米椒炒香后,加入猪肚、大火爆炒后,加入青椒,加入生抽、蚝油、料酒炒一炒,加入适量水、盐、鸡精收汁后盛盘。
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蒜香蚝油鸡翅:鸡翅完全解冻后两面用刀划口,以便入味!将鸡翅放入大碗中,放入2片姜片、少量蒜片、生抽、料酒和适量黑胡椒,腌制2个小时以上,腌好鸡翅,起锅热油,将鸡翅煎制两面焦黄!煎好后将剩余的蒜末一起放入锅中翻炒,再将腌鸡翅的料倒入锅内,加入蚝油翻炒,最后如果觉得淡,可以再放一点点盐或者老抽即可!
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