[美食记]过年啦！做道芝士夹心肉丸招待亲朋好友吧快过年了

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快过年了，相信大家都会炸好多肉丸子。

今天分享这道芝士夹心肉丸，在肉丸的基础上包入马苏里拉奶酪作为夹心馅料，成品出来颜色非常漂亮，外焦里嫩，一口咬下去会拉丝哦！过年时做来招待亲朋好友，即博眼球又能显摆下厨艺。

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食材：

肉末200克，鸡蛋1个，胡萝卜碎20克，蒜末5克，生粉25克，生抽5克，料酒5克，马苏里拉芝士60克

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做法：

1.准备好所有食材

2.肉末，胡萝卜碎，蒜末，生粉，生抽，料酒，鸡蛋一起放入大碗中

3.然后搅拌均匀，顺着一个方向搅打上劲；

4.再将马苏里拉奶酪捏成小团子

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5.取适量肉馅放在手上摊平，摆上奶酪小团子，然后包起来团成丸子

6.依次做好所有的肉丸子

7.锅中入适量油烧至五成热，放入丸子小火炸，中途用筷子翻拨几次

8.炸至金黄色后捞起控油即可开吃，趁热吃满满的拉丝哦

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小贴士

肉馅搅打上劲成品口感会更Q弹上劲；如果肉馅太稀新手不好操作，可适量增加一点生粉用量就可以啦。