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学海底捞最强“计件制”，结果服务员不但没勤快，连桌子都懒得收( 五 )

时间：2018-10-16 04:38      


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海底捞的员工流失率是全国最低的，不超过10%，员工收入本来也不低，还有多年沉淀下来的氛围和文化，他们员工对企业的认可度、忠诚度、配合度都很高。

我们的员工流失率在20％～40%，肯定达不到海底捞的氛围。

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没有专业团队，方向正确方法错误

海底捞的计件制，是有专业团队做了一年才成功。我们没有专业的团队，投入不可能那么大，可能做计件、绩效工资的方向正确，但是方法错了。

微海咨询培训时也说，海底捞的方法可能不适用其他餐厅，需要根据自身的条件和情况做改变。

03

自创店长“奖金池”制度

谁完成任务谁能得

计件制夭折了，得赶紧想其他法子呀。

我们反复讨论，在6月份决定采用新的方法——店长“奖金池”制度，从上往下变，先增加店长收入。

学海底捞最强“计件制”，结果服务员不但没勤快，连桌子都懒得收


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标题：学海底捞最强“计件制”，结果服务员不但没勤快，连桌子都懒得收( 五 )


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