鱼鳞|这5种鱼别再买给孩子吃了，不仅没营养还影响健康，你选对了吗？

鱼肉是餐桌上常备的食物，美味新鲜的鱼对于孩子来说，很是营养滋补。吃鱼前，懂得挑鱼的经验，便能够避免买到一些不健康的鱼。
有些鱼虽然在市场上售卖，但并不代表就一定健康可食，比如以下这5种鱼，就不能给孩子吃！不仅没营养还会影响到孩子的健康，家长挑选时要注意！

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第一种：鱼鳞不全的鱼
这种鱼多半是在保存、运输的时候把鱼鳞磨掉了，也就说明鱼经过的周折、辗转多，时间也比较长。与鱼鳞健全的鱼相比，这种鱼多半已经不新鲜了。
试想一下，一条刚刚捕捞的活鱼鱼鳞怎么会不全呢？
除非这条鱼身上有病，比如皮肤病等等，也会把鱼鳞磨掉，那么，这条鱼也是不适合食用的。
孩子吃了这种鱼，可能会感染疾病，聪明的家长们千万要摒弃。

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第二种：太大或者太小的鱼
碰到个头太大或者太小的鱼，家长最好不要买。
个头太大的鱼比较老，肉质不新鲜，不如个头适中的鱼吃起来口感好。如果在超市碰到个头太大的鱼，不要以为鱼大才好吃，这样不仅浪费钱，吃起来还不能有好的口感。
宝宝可能因为口感不好而不喜欢吃，从而对鱼产生厌倦，家长不如挑选几条个头适中、大小合适的鱼，数量又多又美味。

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其次，个头太小的鱼也不能买。
个头小说明这条鱼可能还没长到足够年龄，不成熟，吃起来缺乏质感，会影响宝宝的口感和营养吸收。
所以，给宝宝选鱼，碰到太胖或太瘦小的鱼，最好绕道而行。
第三种：异味很明显的鱼
这种鱼浑身散发着一种异味，但不是正常的鱼腥或是海腥味，而是类似于化学药剂、臭水等刺鼻的味道。
家长购买的时候要注意，这些鱼可能是从水质受污染的河湖里捕捞的，宝宝食用会影响健康。

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对于受污染的鱼，异味是一个明显的信号。市场上的鱼品种繁多，捕捞基地广泛，尤其是一些小商贩售卖的鱼，购买前最好仔细辨别，闻一闻鱼身上的气味，确定新鲜无味再购买。
第四种：鱼眼浑浊不清的别买
鱼眼能反应一条鱼的新鲜程度，家长在购买时如果发现鱼眼浑浊，就说明它已经不新鲜了，最好不要买。家长应当挑选鱼眼清晰、有神的鱼给孩子吃。
吃鱼有多种吃法，选鱼也有多种选法。挑对鱼才能保证鱼肉优质新鲜，宝宝吃了才会健康。

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第五种：鱼肉不回弹的别买
一条新鲜优质的鱼的肉身应该有很好的回弹力，怎么才能知道鱼肉有没有回弹力呢？就是手指按在鱼身上，往下按，鱼肉应当是紧致、回弹的。
如果鱼肉按下去软塌塌的不回弹，身体表现得松弛不紧实，这种鱼很可能已经放了很长时间，不新鲜了，买的时候应该摒弃。

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上面几种挑鱼的方法要学会哦，不要买这5种鱼，影响宝宝口感和健康，而且对营养吸收不利。另外，家长在做鱼的时候，要注意这几点：
1、掌握火候
鱼的火候是很关键的，太大容易把鱼煮烂，营养流失；太小容易煮不透、煮不软。
常用的做鱼方法是清蒸、红烧、水煮，无论是哪种做法，掌握火候，掌握时间，都是很重要的。
2、保持肉身完整
煮鱼的时候，千万注意鱼身的完整。鱼有整条与切块的做法，烹饪的时候注意烹饪火力、时长、翻鱼的方式，别把肉身弄碎了。鱼肉不完整，没有成团的质感，食用不方便，也会让营养流失。

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整条鱼烹饪，做到鱼不变形，熟度适宜是最好的；切块的鱼要做到大小合适、肉块烹饪均匀。
3、相关部位去除干净
清洗鱼的时候，要注意把鱼相关部位去除干净，否则做出来的鱼残留不能食用的部位，会让鱼发苦，影响食用口感。