增强免疫力|老年人不能离开蛋白质，一日三餐教你怎么补，别不重视！

人老了之后，身体各种机能下降，包括咀嚼能力和消化功能，这就让很多老年人在饮食方面开始担心，总害怕吃错了东西，会影响身体健康。但是很多时候，就会矫枉过正，一些东西明明应该是补充的，却被舍弃的，这样反而会吃出问题，比如说我们今天要讲的蛋白质。
01老年人不能离开蛋白质
为什么说老年人离不开蛋白质？没有蛋白质会发生什么？
蛋白质是人体的三大营养元素之一，甚至可以说是人体最需要的营养物质，不管是在什么年龄段，都不可缺少。蛋白质对于维持各项生理机能，增强免疫力都有着重要意义。

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一）老年人肌肉衰退，皮肤松弛，身体力量逐渐流失，如果不注意补充蛋白质，就容易面临肌少症，会引起行动不便，走路颤颤巍巍的，而且还容易摔倒，引起骨折。
二）蛋白质对于头发、牙齿也有着重要的养护作用，想要年老之后头发依旧茂密，牙齿依旧坚挺，也离不开蛋白质的支持，如果缺少蛋白质，头发没有营养，就容易干枯掉落，而且牙龈萎缩，也会导致牙齿松动脱落。

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三）蛋白质还和最重要的免疫力挂钩。要知道，本来老年人的免疫力就比不上年轻时候，受了伤，修复和愈合速度都会比较慢，但是如果蛋白质缺失，免疫因子生成不足，不仅不能抵御外敌入侵，身体受伤了也更难恢复，而且更严重的，还有可能引起多个器官衰竭。
因此，蛋白质对于老年人来说，有着非常重要的意义，年纪越大，越要补充。

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如果60岁以后，自己经常在白天犯困，而且头发干枯、指甲开裂，越来越力不从心，经常生病，而且反应也变得迟钝的话，就要考虑一下，是不是体内缺少蛋白质了，要及时补起来。
02老年人补充蛋白质，一日三餐教你怎么补
一）早餐准备鸡蛋、牛奶
【 增强免疫力|老年人不能离开蛋白质，一日三餐教你怎么补，别不重视！】鸡蛋跟牛奶一直都是早餐的黄金标配，营养价值高，而且美味又健康，老年人也建议吃。鸡蛋和牛奶中的蛋白质含量都很丰富，而且非常适合人体吸收，尤其是鸡蛋，里面还富含多种矿物质、微量元素，有助于保护大脑，增强免疫力。

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高血脂的老年人，每天最多吃一个鸡蛋，因为鸡蛋黄里面的胆固醇还是比较高的，如果血脂异常比较严重的，也可以两三天吃一颗，并且在其他饮食中限制脂类物质的摄入。
糖尿病老人，早上可以喝牛奶，但是建议喝脱脂牛奶，如果血糖水平较高，容易波动的，也建议把牛奶换成无糖豆浆，同样可以补充丰富的蛋白质。
二）午饭要吃肉，老年人离不开肉
关于吃肉这一点，一直都是很多老人的非必要选项，什么时候想吃了就吃一口，大部分时候不会主动吃肉，为什么呢？因为很多老年人觉得吃肉不健康，尤其是红肉，还被列为了“2A类致癌物”，所以老年朋友们更愿意吃蔬菜水果，喜欢把蔬菜切细煮软，水果切成小块来吃。

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但是，不吃肉肯定是不行的，国人补充蛋白质，最重要的来源就是动物肉。
老年人最推荐食用的就是鱼肉的，肉质鲜美易咀嚼，而且高蛋白低脂肪，富含不饱和脂肪酸和多种微量元素，对心脑血管健康很有好处。像鱼肉这样的水产，还有虾肉之类的，非常适合日常食用。
高尿酸老年人，不建议食用深水鱼，因为大部分嘌呤含量比较高，这类人想要补充蛋白质，更推荐食用禽肉或者是畜肉，以免血尿酸浓度升高。
顺便跟大家科普一下，猪牛羊肉之所以看着红，是因为里面含有一种叫肌红蛋白的物质，它也是蛋白质的一种，对人体的肌肉塑造有重要意义，所以大家平时可以正常吃红肉，用清淡点的烹饪方式就好。

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三）晚餐吃点豆腐、坚果
豆腐非常软嫩易消化，不管是小葱拌还是直接红烧，都非常美味，老年人平时可以多吃点豆腐，晚上吃豆腐也不会给肠胃太大的消化压力。至于坚果，如果牙口还好的话，建议可以吃一小把坚果，腰果或者花生都行，都可以补充优质蛋白，但是记得要吃原味的，而且牙口不好的就算了。