牛奶|张文宏：提高孩子免疫力很重要，要多喝牛奶，家长会选了吗

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张文宏：提高孩子免疫力，多喝牛奶是关键，家长选择牛奶要三看选择牛奶三看：一看配料表的成分如果配料表上第一个写着是水，那么直接不用看了这个牛奶就否掉了，配料表是第一个成分是水的压根就是不是牛奶，而是乳饮料，水多过奶，蛋白质的食物也是极低。如果配料表上只写一个成分生牛乳，其他的都没有，那么就个就是我们想要的牛奶。只写生牛乳的就是纯牛奶，单纯的牛奶，蛋白质会更高。

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二看营养成分表上的蛋白质含量国家规定纯牛奶的蛋白质含量至少在达到2.9克/100毫升，合格的纯牛奶都会达到这个含量，但是我们想提高免疫力的那就要追求更高的蛋白质含量。现在菁妈看市面上很多牛奶蛋白质都达到了3.2克，而一些高端的牛奶甚至可以达到3.5克左右。那么我们在选择牛奶时尽可能选择蛋白质含量高一些的牛奶。比如同样的喝200毫升的牛奶，蛋白质含量达到3.5克的牛奶我们就摄入了7克的蛋白质，但是如果蛋白质的含量只有2.9克的，那么我们就只喝了5.8克的蛋白质，还是有区别的。

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三看会不会添加剂比较多这个主要是买酸奶时看的，酸奶我们先看配料表上第一个是生牛乳的，可以基本锁定，再看蛋白质比较高的，添加剂不太多的就可以选择了。不太会看是不是添加剂的，就看配料表上写的配料越少越好。牛奶是每天都要喝的，或者是有时候应急外出时要带的一种高蛋白质的食物，而要想提高孩子的免疫力要从一日三餐做起。孩子的一日三餐中其他的食物怎么和牛奶进行搭配，才可以更好的提高孩子的免疫力呢？特别是现在很多省份已经公布了小学开学时间，甚至有些小学已经开学了，这时候家长除了让孩子做好防护之外，关注孩子一日三餐的营养是特别重要。要知道吃什么吃多少，我们要先了解孩子到底每天需要多少营养。

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最新的营养摄入量：孩子一天要摄入这么多营养才能更健康，家长要记牢我们张文宏教授一直在强调，提高免疫力，蛋白质非常重要！当然除了蛋白质之外，我们的维生素，脂肪，热量，各种矿物质和维生素对孩子的身体也是很重要的。中国营养学会发布的最新中国7-10岁学龄儿童营养素参考摄入量，第一天这些营养素都需要摄入，其中蛋白质是40-50克，钙是1000毫克，铁是13毫克，而锌是7毫克，维生素D是10微克，维生素C是65毫升，以及其他的各类营养素，而这些营养都需要我们日常生活中摄取。而且对于促进孩子和生长发育和提高免疫力都是非常重要的。

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高蛋白食物有：牛奶，鸡蛋，牛排，牛肉，瘦肉，羊肉，鸡肉，鸭肉，鱼这类动物性食物，而大豆类和菌菇类食物也属于高蛋白的植物类食物，可以做为补充。比如素食主义者就要多吃豆类和菌菇类食物。高钙的食物有：牛奶，小虾米，小鱼干，芝麻酱，青菜等。其中牛奶高蛋白高钙是非常值得推荐的一种食物。高铁的食物有：红色肉类如瘦肉，牛肉，还是动物肝脏，猪肝，鸡肝，鸭肝，以及动物血，猪血，鸡血，鸭血等。高锌的食物：生蚝，海螺，牛肉，种子类食物等。维生素D主要摄入的途径是户外晒太阳，尽可能让孩子进行户外活动。维生素C摄入的途径是蔬菜水果。而孩子一般是一日三餐，一天的营养要从三餐中进行补充，早餐也是非常重要的一餐，提供一天中25%的营养。

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但我们中国人一般的饮食习惯就是早餐随便吃点，中餐凑合吃点，晚餐大吃一顿。无论是大人还是孩子这样的结构都是不科学的，不营养的。两种“中国式早餐”，会让孩子越吃身体越差，很多家长还天天让娃吃一日之计在于晨，对孩子来说每天的早餐也更加的重要。但是不少家长的早餐还是老三样，天天给孩子吃，孩子却是越吃身体越差。第一种组合白粥+馒头+咸菜组合：这个组合也是很多中国家庭的早餐，但是蛋白质不足，脂肪不足，孩子吃了这个早餐上完一节课上个厕所就饿了，加上蛋白质不足会导致孩子长不高，而且身体免疫力下降，更容易生病。第二种组合是豆浆+油条：这个组合大多是在外面买的，自己家里做比较麻烦，耗时间。而这个组合中脂肪是足了，但是蛋白质不足（外面买的豆浆为了降低成本，水是放得更多，所以蛋白质含量很少）吃的时候很油腻，反而会让孩子消化不良，长期吃这样的早餐孩子也是营养不良，身体免疫力下降，容易生病。每天吃这样蛋白质不足，维生素也不足的早餐，会让孩子营养不均衡，导致身体的免疫力下降，容易导致生病。