咸鸭蛋|张文宏教授：孩子早餐不许吃粥！这些早餐“黑名单”，家长要了解

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在中国大多数的家庭中，早餐都是以吃粥为主。但前段时间，张文宏教授在一次讲座中提醒家长：“绝不要给孩子吃垃圾食品，一定要吃高营养、高蛋白的东西，每天早上准备充足的牛奶，充足的鸡蛋，吃了再去上学，早上不许吃粥！”此话一出，瞬间在网上引起了轩然大波。很多家长对此都有不同的看法，有家长说：一直不赞同早上给孩子吃粥，但爷爷奶奶却坚持要给孩子吃！也有一些家长说：祖祖辈辈都是这样吃的，早就已经习惯了，也没见有出啥问题！

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的确，我们老一辈人确实很喜欢早上吃粥，他们认为早上吃粥既健康又暖胃，还非常有营养，每天早上吃上一大碗粥，全身都暖洋洋的，舒坦。但早餐吃粥真的有营养吗？其实，很多家庭的早餐结构都是错误的，自己却不自知。孩子早餐吃粥健康吗？

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在很多家长的心目中，早餐给孩子吃粥无疑是最好的选择。而很多喜欢吃粥人，给粥打上了暖胃、有营养的“标签”，即使在生病或胃不舒服的时候，别的可以不吃，但粥必须要吃。但在面对张文宏教授的这种说法时，很多家长却改变了原来的观点，这到底是为什么呢？1、并不是每个人吃粥都养胃粥属于流食，不需要经过复杂的肠胃消化就可以进入小肠，而且粥还可以分解成葡萄糖，补充体力。对于一些肠胃功能不好的人来说，吃粥确实是一个比较好的选择。但吃粥容易反酸，很容易伤到食道。对于一些容易反酸的人来说，吃粥就不是一个很好的选择了。所以说，吃粥养胃这种说法也要分人，并不一定适合每个人。

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而且，粥还会占据了胃部的大部分空间，很容易导致腹胀，从而引起消化不良。如果孩子吃粥之后出现这样的问题，很可能会影响其他食物的摄入。2、粥是否有营养要看是什么粥众所周知，白米粥的主要成分是碳水化合物和水。如果孩子早上只吃白米粥，不摄入其他食物的话，将很难支撑孩子一上午学习和活动所需要的营养。但如果在白米粥里加入一些蔬菜、豆类、肉类等食材，这样的粥才能够保证孩子充足的营养摄入。所以，粥是否有营养，也要看是什么粥。

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当然，对于吃粥的问题，大家要辩证地去看待，只有合适自己身体的才是最好的。这些早餐已被列入“黑名单”，家长别再给孩子吃了其实，不仅仅是白米粥被张宏文教授列为不能给孩子吃的早餐之一，还有一些早餐也被列入了“黑名单”，既没营养又伤胃，很多家长还在天天给孩子吃。1、各种咸菜

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说到咸菜，相信很多人并不感到意外，因为白米粥+咸菜，仿佛是很多家庭的早餐标配。但家长们不知道的是，咸菜在腌制的过程中，因为时间或环境的原因，很容易造成亚硝酸盐含量过高。而早有研究表明，亚硝酸盐是强致癌物，如果食用过量，将会对人体造成非常大的伤害。所以，咸菜被列入早餐“黑名单”也就显而易见了。2、油条

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看到油条，相信很多家长和孩子的心理都要崩溃了，毕竟油条是大家公认最受欢迎的早餐之一。可油条为什么会被列入早餐“黑名单”呢？其实原因也很简单。油条在制作过程中需要油炸，而经过油炸之后的油条，不仅油脂含量严重超标，高温也会破坏里面原有的营养，并产生致癌物，吃多了还容易出现上火的症状，甚至是引发肥胖。所以，建议家长早餐最好不要给孩子吃油条。3、腌蛋

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有些家长看到“腌蛋”也会感觉有些“无厘头”，其实这里的“腌蛋”主要指咸鸭蛋、皮蛋等蛋类。虽然有时候不得不承认“腌蛋”的口味非常好，但却不是很好的早餐。营养师郑欣宜表示，每100公克咸鸭蛋，其钠含量为1632毫克，与同等量的鸡蛋相比，钠含量高出12倍之多。一个成年人一天所摄入的钠含量一般不超过2400毫克，孩子则更低。如果孩子食用过多“腌蛋”的话，很可能会导致钠含量摄入过多，从而引发脱水、腹泻等情况出现，甚至还会影响孩子的智力发育。所以，家长尽量早餐不要给孩子吃“腌蛋”。孩子早餐吃什么才最健康？