为啥都在说要保护传统手艺，难道不应该让这些落后的东西去直面时代的淘汰( 七 ) 传统手艺已

想起去江苏某地出差，问了好几个出租车师傅，说生男生女的问题，最后还说，要生男娃儿。一朋友湖南农村的，生个两个姑娘，其实心里挺满足，爹妈觉得没男娃没面子，活活生了第三个。好了，是男孩。
扯得有点远哈哈。
突然想起前几年有个新闻，说要保护方言。
普通话推行以后，方言其实也在慢慢被侵蚀。我是武汉人，我讲武汉话就不如我爹地道，我爹讲武汉话就不如我爷爷地道……
好还是坏呢？说不清。
5、说回传统手艺，传统手艺就是在被淘汰啊。
有一门节目，忘记叫啥名字里。
里面有个手艺人，做漆枕。
如同所有传统手艺一样：手艺祖传；工艺复杂；制作成本高；无人接班。
为啥被淘汰了……你在网上几十块钱买一个大枕头，又软又舒服，漆枕怎么比。
还有小时候在巷子里叫卖，那个玻璃玩具，忘记叫什么了。葫芦一样，底部是软脖子，往里面吹气还是吸气，软玻璃就咯噔咯噔响……
这玩意儿也好久没见了。
去年去郑州，有一家老字号。卖混沌小吃什么的挺有名，墙壁上都是老照片，店里二楼，大桌小桌的老头老太太。想必货真价实了。
混沌端上来，我和我父亲大失所望，大确实是大，里面虾啊肉啊也有，料也足。但确实不好吃。和广东的虾饺比起来确实一般。
可为什么这么出名的？
后来想想，这个店所处的年代就不难理解了。几十年前物资匮乏，这样一份用料十足的超大混沌，可能是老百姓们少有的奢侈享受。在多少当地人心里留下了深刻的烙印。
“好这一口。”
又好比热干面，都说热干面哪里哪里正宗，十个武汉人八个说不出来。人人都鄙视的蔡林记，说实话，我觉得还不错。（可能户部巷是真不行。）不知道他们说的正宗又是哪个刁角里的店。
前段时间看美食节目，说起武汉的过早，热干面，有个店在那里加香菜，生意好得不得了。我也一惊，从小到大吃热干面没看到几家加香菜的……一看就不正宗。
后来发现，这家店的招牌是生烫。就是生猪肝啊，生肉啊，现烫现吃。
没见过……
我离开武汉刚满十年而已。
所以啊，“好这一口”，“正宗”很多时候是有时代烙印的。好这一口，不一定是真的这玩意儿多好吃，而是吃惯了而已，又或者是带着回忆去吃的。
那些手艺的生存土壤，就是特定的时代，或特定时代成长起来的人。
等那些人不在了，这些手艺自然也就慢慢消亡，或者变得连它妈妈都不认识它了。

6、如果你常出去，或许多少都会和我有一样的经历，你满意吗？
我不满意。
普世，先进，倘若这两个词连接到一起，那必然代表着“批量生产，同质化。”