牛肉藏在面里了，你好好找找。
网上都在说，吃正宗牛肉面得 " 肉蛋双飞 "，就是点了面后再加个茶叶蛋和加份牛肉泡在碗里。这种吃法跟正不正宗没多大关系，就看你钱多不多。


文章插图
（兰州牛肉面 " 正宗 " 吃法：肉蛋双飞）
一般老百姓吃面也就是加个鸡蛋要个小菜，不会动不动就肉蛋双飞，毕竟曾经兰州马子禄牛肉面因为涨了 5 毛钱而上了当地报纸头条，可见老百姓对于牛肉面的价格的敏感。
如果你觉得这些麻烦，我还有个省事的方法。店铺招牌是黄底、红字，并且有下面这个 logo 的可以一试，因为那是兰州牛肉面协会的标志。
最后，我来回答一下最开始的哪个问题。
" 兰州哪家牛肉面好吃？"
" 都好吃 "。
因为在兰州，不好吃的牛肉面馆基本是开不下去的。而且对游客来说，任意一家牛肉面馆都可以把你 " 打发 "。
不信你去兰州试试。
作者 | 何国胜
编辑丨李雪岚
责任编辑丨石雨涵
值班主任丨崔凌云
来源 | 南风窗
【来源：兰州日报·ZAKER兰州】
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