大洋网讯 11月1日，采访人员走访广州国际美食节祈福缤纷世界主体活动现场发现，美食节主会场牌楼旁的“滋味番禺”展示屋吸引了许多路过的市民游客们驻足围观，拍照留念。


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番禺扒金山、黑松露焖果园鸡、荷塘月色、生拆蟹粉赛螃蟹、古法烧鹅、红烧爆汁乳鸽、龙林盐焗海龙王……采访人员看到，极具特色的菜品让人目不暇接。番禺宾馆、滋粥楼、猪肉荣农家厨房、莲花山粤海度假村、渔民新村等本土知名餐饮店菜品均在展出之列。


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据了解，为挖掘番禺每个镇街的代表菜和地道美食，传承和弘扬番禺饮食文化，今年广州国际美食节，番禺区在16个镇街设置分会场，推出形式多样、主题多元、独具地方特色的美食活动，评选出“一镇（街）一名菜”。“滋味番禺”展示屋所展示的菜品和点心正是番禺16个镇街各选取的一个代表。
番禺，粤菜的发源地之一，美食云集，是“吃货”的天堂。番禺菜秉承了广府菜的风格，夏秋讲清淡，冬季讲滋补，选料丰富广泛。因而有“食在广州、味在番禺”的说法。据统计，番禺区现有注册餐饮企业2万多家，居广州市各区之首。从2012年起，广州国际美食节主会场永久落户番禺，至今已成功举办八届，完美诠释和展示了广州作为国际大都市丰富多元的美食文化和城市形象。
16镇街16道菜，你吃过几道？
生拆蟹粉赛螃蟹（东环街海朵火山品味·中法融合创新菜）
沙湾镇出产的水牛奶浓度高，营养好，滴奶成珠，香甜可口。搭配农场土鸡蛋，再结合当季生拆大闸蟹粉，三者水乳相融，不似螃蟹胜螃蟹！
黑松露焖果园鸡（沙湾镇 8号花园）
来自喜马拉雅山脉的黑松露，与山地自然放养的果园鸡秘制齐焖，散发的香味厚醇独特，激活味蕾，让人一试难忘。黑松露和鸡均含多种氨基酸、珍稀微量元素、矿物质和优质蛋白，常食既美容又养生！


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荷塘月色（大石街广州渔民新村饮食有限公司）
番禺有“莲藕之乡”之称，此菜就是采用了番禺莲藕搭配海虾的特色融合菜式。莲藕粉嫩，有滋阴润燥功效；生活在咸海水的海虾，肉质鮮味，饱满弹牙，两者结合让大家吃出不一样的美味口感。
黄金煎炒鳝（石壁街莫家塘饭店）
【 广州|16个镇街16道菜！广州国际美食节“滋味番禺”展示小屋火了】