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说起晚清很多人首先会想到的便是晚清的四大名臣曾国藩、李鸿章、左宗棠、张之洞，他们对于晚清有着很大的贡献。李鸿章被一度认为是晚清看世界第一人，他知道洋人且懂得洋人，还会利用洋人，所以清廷常任命李鸿章和洋人去周璇，而洋人也觉得李鸿章能拍板可以拿主意，思想比较的开明，所以也愿意和李鸿章交谈。

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有一次，李鸿章代表清朝政府出访外国，发生了很有趣的一件事。毕竟代表皇朝去的，在当时也是非常有地位的，所以为了感谢美国对我国的帮助，顺便来讨好一下这位大哥，李鸿章决定要在外国的唐人街宴请外国相关领导人，于是就选择了唐人街非常有名的中餐厅。

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宴请宾客那天，来了许多人，人们马上被桌上各式各样的菜品吸引，都目不转睛。这顿饭吃了好吃时间都没有要结束的意思，眼睁睁看着饭菜越来越少，好像不够吃了，李中堂急中生智，他跟厨师说把剩菜放到一起，热一下端上来。

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最后这道菜得到了外国人们纷纷赞扬，外国人就问这道菜叫什么，当时李鸿章也不知道该怎么称呼这道菜。后来传到中国国人给它命名为“大杂烩”，吃了这么多年的大杂烩，原来就是这么来的，你有没有想到这次李鸿章这是创作出来的名菜呢？

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