电商在线|中国便利店之王：碾压全家、711，全国开2万家店( 三 )

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在零售行业，门店选址有“金角银边草肚皮”的说法。这家仅30平方米的小店，开在了马路边，但因为周围500米内没有其它便利店，它的生意很好。炎热的工作日下午，买水或买烟的顾客不断。
负责门店进货的小王每天都会在美宜佳的APP上下单， “酸奶、饮料和关东煮这样的鲜食每天都需要补货，常温食品一般隔天补货。 ”
但美宜佳强制统一的订货模式引起了一些加盟商不满， “要求我们必须在它那里下订单，但很多东西都比批发市场要贵” ，杭州美宜佳的一个加盟商对「电商在线」表示。
一旦被查到从其他渠道进货，总部就会对门店罚款。美宜佳对订货的严格要求，出于它赖以生存的商业模式——赚的是加盟商的钱。
美宜佳便利店面向消费者，但总部做的却是to B的生意。上世纪90年代，同在糖酒公司旗下的美佳超市，就是美宜佳加盟商的采购来源之一。而现在的美宜佳，对接数家供应商，并以集采模式低价采购商品，再让加盟商以门店订货的形式买下，赚取差价。而7-ELEVEN和全家这样的外资便利店，靠的是加盟商利润分成。
美宜佳背后的加盟商越多，它对供应商的议价权越大，赚的钱也就越多。
从经营者的角度来看，开便利店最重要的三个因素分别是供应、产品和选址。手头掌握数万SKU ，还在广东境内拥有自建物流的美宜佳，代表稳定的供应和商品，让加盟商很难真的弃自己而去——大部分人无法通过集采获得低价商品，更没有能力开发自有的高毛利商品。
尽管吐槽着“进货价比别的地方要高” ，但小王告诉「电商在线」，不管是京东小店还是天猫小店，进货价格其实都会比市场批发价略高， “商品最起码是有质量保证的” 。
每天凌晨两三点，小王当天白天下的单，就会从美宜佳江苏仓库成箱运进亲橙里店铺。
强把控供应的同时，美宜佳总部依旧”野生“ ，给每个门店配了相应的自由度。
距离这间美宜佳900米，另一家美宜佳位于小区出口。它们同属于一个老板，但两家店铺的经营状况很不一样。
“这边客流比较固定，大多是附近居民，不像亲橙里那家店自然流量大” ，社区店店长阿玉对「电商在线」说。

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因为人流量少，货品消耗慢，这间社区店的补货频率低于亲橙里，两天一配。至于包子这类鲜食， ”进货数量要掌握得很好“ ，美宜佳的面包和冷链商品不接受退货。一旦多下了订单，就会面临损失。