锦江酒店|内卷的咖啡市场，酒店还是个小白？( 三 ) 解调器|骁龙|高通公司|sim|小米

【 锦江酒店|内卷的咖啡市场，酒店还是个小白？】而在此之前，酒店品牌们要做的还有很多：
首先要精准定位，找最适合的运营法则。由于消费者对于咖啡需求的多重性，咖啡品牌的用户定位相较酒店而言更加精细化。据说瑞幸咖啡的用户定位是18岁-23岁，而星巴克的用户定位则在25-39岁，而根据第一财经统计瑞幸和星巴克的APP用户数据可以看到瑞幸拥有更多的年轻消费者。基于不同的用户定位，不同的咖啡品牌也就拥有不同的运营法则。
而这对于酒店来说也需要深度思考，在打造酒店品牌或者利用咖啡为酒店空间增值的同时，要明确目前客群的定位，并以此为基础分析用户的消费偏好，从而进行酒店咖啡品牌的创建以酒店咖啡空间的设计，进而进行针对性的运营，提升用户留存。最终达到住宿消费拉动咖啡消费，而咖啡消费辅助住宿消费的完美闭环。
其次要继续深耕咖啡品牌，探索新型营销路径。从某种程度上说，想要在咖啡赛道获得一席之地，一个可以促进消费认知的品牌远比简单设置咖啡角要更占优势，因为咖啡品牌的延展性是无限的，其可以根据市场需求匹配不同的营销方法。与此同时，伴随着新型社交网络的出现和壮大，短视频营销、直播带货、图文推广、音频营销等等都可以与品牌产生链接，酒店需要做的，则是挖掘品牌新型营销的无限可能性，把咖啡品牌真正置于广大的竞争者和消费者视角中，接受竞争和审视，从而不断的优化品牌的核心价值。
最后要发挥自身优势，持续为咖啡业态增值。对于酒店做咖啡来说，其更类似于中国邮政、中石油等国家队做咖啡的商业逻辑，一方面咖啡并非产业的主营业务，而是增值项。另一方面则是其自身都拥有不小的门店基础。这对于龙头酒店集团来说更具优势，理论上说每一家连锁门店都是代理商，会员体系覆盖的每一个人都是可能的潜在消费者，而在此基础上考验的就是集团曾对咖啡品牌的打造和运营能力了。尽管从实际来看这种操作过于理想化，但其底层逻辑依然不变，即发挥酒店的品牌和消费者优势，从而持续为咖啡业态增值，从而获得长久收益。
当然，以上所有的畅想都基于一个前提，即酒店咖啡的品质和口味至少要保证有一定的竞争力，否则再怎么营销和推广，都很难推进到下一步。
5、结语戴维·考特莱特在《上瘾五百年》中指出，酒精、烟草和咖啡是“瘾品三大宗”，其中咖啡的全球渗透率位居榜首。中国的咖啡市场发展自上世纪80年代至今也不过40载，但其已经迅速成为一种新型生活方式受到巨大追捧。而咖啡与酒店的故事，从高端的独立咖啡厅讲到独立的咖啡品牌，从mini咖啡角讲到独具特色的咖啡酒店文化融合，未来还有继续讲下去的无限可能。