秋冬，吃葱花鸡蛋饼不如吃它，烙一烙焦香酥脆，我家一周吃3回食材|河虾|豆腐|海蜇丝|开胃|中薪

在北方主要以面食为主，我们每天的三餐，都吃各种各样的面食，因为面食的种类比较多，常吃的就是馒头、包子、饼，说起饼，我就想起葱花饼、鸡蛋饼、酥饼、千层饼等，我家经常做点糖酥饼吃，糖酥饼吃起来甜甜的，而且还很酥脆，既当主食又当零食，很符合家人的胃口！秋冬，吃葱花鸡蛋饼不如吃它，烙一烙焦香酥脆，我家一周吃3回！

文章插图
其实糖酥饼的做法很简单，就是有很多朋友做的酥饼不酥脆，而且也没有层次，如果你也遇到这种情况的话，这是步骤做错了，做糖酥饼的时候，掌握2个技巧，第一想让酥饼酥脆层次多，不要抹油酥，要记得做一个油酥面团，这样做出来的酥脆，想不酥脆都很难，第二做饼子生胚的时候，放上糖馅尽量用虎口处收口，这样饼子上面就没有面疙瘩，两面的厚薄一样，烙饼的时候也容易熟，这2步很关键，只要是掌握好2个小技巧，做出来的糖酥饼，比买的还好吃！天冷，教你在家做糖酥饼，做法简单，香甜酥脆层次多，家人都爱吃！

文章插图
做糖酥饼的时候，我们应该放白糖或者是红糖，不管放红糖还是白糖，都不能直接使用，应该加上点面粉，加上面粉糖液不容易往外流，加上黑芝麻是增加香味，加上食用油搅拌一下，这样更容易包起来，只要是把这步做对了，做出来的糖酥饼，保准糖馅不流出来！下面我就把糖酥饼详细的做法说一下，抓紧学习一下吧！
【食材】：面粉、白糖、食用油、黑芝麻、蛋黄
【具体做法】

文章插图
准备面粉300克、白糖10克、玉米油50毫升搅拌均匀，再加上温水150毫升，边倒边搅拌，搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，盖上一层保鲜膜，醒发30分钟，再准备面粉150克、食用油70毫升，揉成偏软的面团，醒发30分钟，在小碗中加上白糖50克、面粉25克搅拌均匀，再加上食用油15毫升，一把黑芝麻搅拌均匀备用。

文章插图
【 秋冬，吃葱花鸡蛋饼不如吃它，烙一烙焦香酥脆，我家一周吃3回】下面在案板上撒一层干面粉，把面团放在上面，不用揉面，先擀成面皮，把油酥面团放进去包起来，把收口处捏紧实，再用擀面杖压一压，擀成长方形面皮，在面皮上刷一层清水，从一端往上卷起来，切成大小均匀的剂子。

文章插图
把每个剂子的两端捏紧实按扁，用擀面杖擀成面皮，放上白糖馅料包起来，用虎口处收口，然后团圆按扁，再擀薄一点，这样生胚就做好了。

文章插图
把电饼铛预热刷上一层油，把生胚放进去，在表面刷上一层蛋黄，撒上点黑芝麻，盖上盖子烙3分钟，时间到翻面，再烙2分钟，这样就可以出锅了。
这就是家庭版糖酥饼的做法，你们都学会了吗，自己做的糖酥饼，吃起来甜甜的，而且外皮很酥脆，而且层次也多，可以给家人当成主食，比葱花鸡蛋饼还好吃，当成零食的话，甜甜的，很适合家人的胃口！
自从我学会做糖酥饼后，我家一周做3回，每次做上一盘饼子，大人孩子都爱吃，尤其是当成主食的时候，家里没有下饭菜，也能吃好几个饼子！我想有很多朋友都爱吃甜食吧，我个人觉得糖酥饼就挺不错的，既当主食又当零食，不放各种添加，给家人吃起来特放心！喜欢这道糖酥饼的朋友们，记得先收藏起来，利用休息的时间，在家做着吃吧！