现在是秋冬交替的时候，很多人气色特别差，脸色苍白，身体没有劲，很多人绝对是气血不足，很多人以为最补血的是阿胶，其实生活中有许多补血搭配——洋葱炒鸭血。很多人都吃过鸭血粉丝，其实鸭血可以搭配洋葱一起吃，吃起来非常美味，营养价值达到最大化，不懂吃太可惜！最补血的不是阿胶而是它，常给家人们吃，气血足了，脸色更红润。

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【洋葱炒鸭血的制作方法】食材明细：选择1个紫皮洋葱，一个青椒，一些料酒，生抽少许，蚝油少许，生姜一大块，大蒜几瓣，食盐适量，挑选鸭血350克，葱少许，清水若干，一些胡椒粉，其他。

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难度分析：鸭血需要处理一下，洋葱也需要洗净，烹饪难度不高。烹饪第一步：将买回来的鸭血清水浸泡一会儿，把鸭血切成一些小方块，然后准备一锅清水煮沸。

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烹饪第二步：等待开始煮沸，撒上2勺食盐，然后将鸭血块倒入锅中，切2片生姜下锅，加上一些料酒，将鸭血煮几分钟，有效去掉鸭血腥味，然后将鸭血在冷水浸泡，控干水分后备用。

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烹饪第三步：将洋葱去掉外皮，将洋葱改刀切成若干块，然后把青椒去掉籽，青椒洗净后切成一些快，大蒜也拍几下，将大蒜头全部剁成细末，准备好焯水后的鸭血和配菜，开始学习这道洋葱炒鸭血。

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烹饪第四步：起锅烧热一些，加上花生油少许，等待油温5到6成为止，然后下一些姜丝和葱花，蒜末煸炒片刻。烹饪第五步：然后转大火煸炒，加上一些鸭血爆炒，然后加上一些料酒和生抽，加上少许清水，煮2到3分钟左右。

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烹饪第六步：等待鸭血煮到入味，加上一些洋葱和青椒块，加上一勺蚝油，等待青椒和洋葱入味，不停的翻炒一会儿。烹饪第七步：然后加上食盐若干，加上胡椒粉少许，鸡精少许，然后转小火煸炒一会儿，这道滋补养颜，补血补铁的洋葱炒鸭血出锅了。
小贴士：鸭血是一种特别腥的，鸭血不能够直接炒，鸭血需要清水先浸泡，然后将鸭血用盐水焯水，还记得加上料酒和姜片，帮助去掉腥味，还可以保持鸭血的口感。炒鸭血需要大火爆炒，加上一些蚝油和生抽，将猪血煮到入味，然后加上青椒块和洋葱块，等待配菜入味，最后加上胡椒粉和食盐等调料，最后装盘。

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鸭血是一种特别营养的食材，和猪血含有一样的营养价值一样，富含丰富的铁元素，矿物质和蛋白质，铁元素是人们造血的重要物质，帮助促进血红蛋白生成，补血又补铁，预防女性的贫血症，让肌肤越来越红润，比阿胶都要补血。【 红润|最补血的不是阿胶而是它，常给家人们吃，气血足了，脸色更红润】

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秋冬进补，吃猪肉牛肉不如它，隔三差五吃，气血足了，脸色更红润。鸭血是公认补血食材，搭配洋葱和青椒是绝配，你们掌握这盘鸭血的烹饪方法？（所有图片来自网络）

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