文章插图
这道美味的咸蛋黄茄子就做好了，由于茄子的表面包裹了一层咸蛋黄，吃起来有一点焦酥的口感，而里边的茄肉是很软嫩的。嚼起来，还有一点咸蛋黄的颗粒感，吃上一口就爱上，鲜香美味。而且这样做出来的茄子营养流失少，吃起来更健康，好吃不油腻。你也试试这个做法吧~
文章插图
1、蒸茄子时，需要将切好的茄子在加过白醋的清水中浸泡一下，这样蒸出来的茄子雪白不黑，鲜嫩更有食欲。这个方法适用于你用任何的方法制作茄子，一通百通的小技巧。
2、我在炒菜的过程中加入了番茄酱来增加味道，不喜欢的也可以不加。
【 蒸茄子时，万万不可直接蒸，多加一步，茄子雪白不黑，鲜嫩有食欲】3、咸蛋黄本身是有咸味的，我们在调味的时候，需要先尝一下咸淡，再来决定食盐的用量。
- 不管炖什么骨头汤, 万万不要直接加水煮, 多加1步, 汤汁奶香浓稠
- 煮速冻饺子时，牢记技巧，才能煮出又鲜又香，还不破皮的饺子
- 蒸包子时，不要急着上锅蒸！记住3点，包子蓬松柔软不塌陷
- 煮排骨时，万万不可直接下锅煮！多加这1步，肉软烂，还柔嫩可人
- 炸萝卜丸子时，记住“1腌2拌3炸”，不加一滴水，丸子放凉也脆
- 包三鲜馅饺子时，想要不破皮不露馅，教你小诀窍，饺子好吃不出汤
- 煮毛豆时，万万不可直接煮，多做一步，毛豆翠绿不发黄更入味
- 做水煮鱼时，万万不可直接下锅煮，多加这1步，肉质鲜嫩还没腥味
- 炒荷兰豆时，万万不能直接下锅，少了这1步，难怪不入味还发黄
- 煎豆腐时，万万不可直接下油锅，多加1步骤，豆腐不粘锅也不碎