新年不出国门，来一场舌尖上的东南亚之旅吧( 二 ) 新年将至

最后，身下垫好泰国香茅、南姜，身上铺满青柠檬、泰椒等香料的鱼，配上鲜榨的青柠檬汁同时上桌。鲜滑细嫩的鱼肉，吸饱了汤汁，入口清新，酸辣可口，青柠的香气萦绕舌尖，酸鲜美的泰国风情溢出。
星樾城咖喱炒蟹
咖喱炒蟹也是大众熟知的东南菜之一。星樾城的咖喱炒蟹有何不同？
黎碧川在东南亚菜方面有丰富烹饪经验，特别对东南亚菜的关键配料——咖喱的烹饪有深入研究和心得。星樾城的咖喱炒蟹用的是黎碧川调制的秘制咖喱。跟传统咖喱不同，没有特别的辛辣感，反而入口先是浓浓椰香味，继而绵滑香甜。金黄的咖喱酱浇在螃蟹上，让人看了很有食欲。蟹壳鲜红，蟹肉肥美，沾上酱汁回味无穷。
越南火车头汤粉
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火车头河粉是越南河粉的代表，相传以前的越南火车站总有河粉卖，人们也习惯在上下车时吃上一碗牛河粉，久而久之“火车头”就成了河粉的代名词。
这道越南火车头汤粉用牛骨熬制浓汤，配上爽滑的河粉，再加上爽口的配菜和鲜嫩的牛肉，清淡爽口。
炭烧猪颈肉
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炭烧猪颈肉是经典的泰国菜，经过炭烤后再浇上秘制酱汁的猪颈肉，肥中夹瘦、外边焦脆、里面爽口，入口柔韧而有嚼劲。
并且充满肉汁，炭烧的香气充斥于口腔之中，再配上带有甜味的泰汁酱，好味又解腻。
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【撰文】李劼周中雨
【作者】李劼
【来源】南方报业传媒集团南方+客户端
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