民以食为天，吃喝之外无大事，大家好，欢迎来到生活佳美食，这里每天为您更新各种家常菜、农家菜、及地方特色菜的做法，让您的餐桌生活365天不重样。细品时光，慢尝岁月，五谷杂粮汇集在厨房，相互交融得风生水起，锅碗瓢盆的碰撞也普成了生活动人的乐章，万物静好，手中的厨具不慌不忙的精琢出了赏心悦目的菜肴，一份又一份的美食，让生活充满了欢笑。

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家庭必备调味粉做法，学会再也不用买鸡粉味精了，鲜香美味无添加，今天要和朋友们分享的是一款厨房必不可少的佐料，这款佐料，可以完全替代鸡粉和味精的存在，它能让烹制的各类菜品更香更鲜，而且吃起来也更健康，源食材采购方便，成品制作简单，如果你也想亲手提升自己的饮食质量，就从这件最简单的佐料制作做起，一起来看看详细制作步骤吧！【所需食材】主料：小虾米。【自制虾粉佐料的做法步骤】　第一步：到农贸市场或者超市选购适量的优质虾米，选购虾米要选购颜色成琥珀色的虾米，颜色太白或者太红的虾米可能是经过硫磺熏制的，经验老道的厨师都知道，正常的虾米都是琥珀色的。

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第二步：购买回来的虾米放入大碗中，倒入没过虾米的的清水，浸泡15分钟，这一步是为了泡出虾米中过多的盐分，去除虾米的腥味，这样就能让成品咸度适中，口感会更好。

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第三步：泡制时间到后，用漏勺把虾米捞出，控干水分，捞出时可以用手挤一下，把里面的水分尽可能地挤出来，虾米装碗备用。

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第四步：接着，起锅，把控干水分的虾米倒入锅中，锅中不要放一滴油，开小火慢炒，炒至时要不间断的翻炒，让虾米受热均匀，避免糊锅。

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第五步：直至把虾米炒干水分，炒至酥脆，用手轻轻就能捏成碎末为止，关火。接着，把炒好的虾米倒入破壁机中，盖上盖子，把虾米打成粉末状，打得越细越好，打好后，装入容器中，就可以了。

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简单的几步，一份零添加的健康美味佐料就制作完成了，烹制美食时，根据个人口味习惯加入虾粉，能等到比加入鸡粉和味精更纯正的菜品，博主“掐指一算”，售卖鸡粉和味精的厂家老板正提刀在来的路上，我暂且睡个觉避一避风头，呈现这份佐料的重担就落到各位朋友的身上了，还在等什么？去造起来！【生活佳美食温馨小贴士】1.选购虾米是，最直接的方式就是抓起来闻一闻，有刺鼻性气味的最好不要买，正常的虾米都有一股浓浓的海鲜味。2.另一个办法就是用手抓一把虾米，用力握住，再松开，如果不粘粘且没有碎屑，证明虾米质量过关。感谢您的阅读，如果你有不同的看法和意见，欢迎在评论区留言。如果此文章对您有所帮助，请记得转发、点赞、收藏和关注哦！想了解更多精彩内容，快来关注生活佳美食

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