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遇到这菜别放过，2块钱一斤，菜嫩汁甜，炒2斤都不够吃

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大暑过后这天气简直太热了，每天40度左右的高温，还潮湿闷热，在家里待着，如果不靠空调和风扇续命，真的就能中暑进医院。由于我妹妹说吃够了豆角、丝瓜等时令蔬菜，趁着早上凉快陪着我妈去了趟菜市场。转了一圈基本上都是卖时令蔬菜的，就买了点芹菜和白菜，临走看到一位老奶奶在卖南瓜苗，由于这菜不常见，加上老奶奶带的数量不多，也就三四斤，我们就一块全买了。

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这南瓜苗别看普通，2块钱一斤，其实它营养丰富，味道也独具一格，含有大量的维生素、叶绿素、纤维素、锌等微量元素，具有防癌、降脂降压、减肥瘦身的功效。以前还在农村住的时候，我妈每年都要中南瓜，等到有南瓜苗的时候，都会摘一些回来炒一炒，鲜嫩汁甜，吃起来很清口，每次炒2斤不够吃。【清炒南瓜苗】

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所需食材：南瓜苗、蒜蓉、盐、鸡精步骤一：把南瓜苗上面毛茸茸的外皮撕掉，大蒜剥皮切末。步骤二：把南瓜苗放入清水中洗干净，捞出沥干水分备用。步骤三：起锅热油，油熟后放入蒜末炒出香味。

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步骤四：继续倒入南瓜苗炒匀，倒入一点点清水，翻炒到南瓜苗变软。步骤五：撒入适量食盐、鸡精炒匀，继续等1-2分钟，即可盛出装盘食用。

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