你早餐还在吃馒头油条吗？当前特殊时期相信很多朋友都把早餐忽略了吧，俗话说：“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”，所以早餐一定要吃哦，因为不吃早餐对健康非常不利，特别是疫情期间，更应该吃早餐，增强自身抗病能力。很多人觉得做早餐麻烦，其实只要掌握了技巧，早餐是非常简单的，今天我们就来分享一道快手早餐，1根萝卜2个鸡蛋，几分钟就搞定，非常好吃。
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1、准备一根萝卜，2个鸡蛋备用；
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2、将萝卜清洗干净，然后去皮，去头去尾，用擦丝器将萝卜擦成丝，放入碗中，然后在碗中放入适量的盐，搅拌均匀后腌制5分钟；
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3、准备两根火腿肠，对半切开，然后切成长条，再改刀切成小丁放入碗中，备用小葱洗净切成葱花备用；
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4、将腌制好的萝卜丝，挤出多余的水分，然后再将萝卜丝切成碎末，装入盆中，然后打入两个鸡蛋，加入适量的盐，麻辣鲜，耗油，鸡汁，香油，用筷子将所有的食材搅拌均匀；
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5，全部的食材搅拌均匀后，放入大约3勺面粉，用手抓匀成不沾手的面团，然后将面团取小部分团成小剂子成圆形压扁，放入预先预热和刷好油的电饼铛内，在饼子面上撒上少量的芝麻，用中火煎3分钟，然后翻面再煎3分钟，知道两面金黄即可出锅。
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就这样，一道香喷喷的萝卜鸡蛋饼就做好了，非常好吃，而且营养十足，喜欢的赶紧试试吧！
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