排骨汤|精选美食：宫保鸡丁，川味凉面，海带排骨汤，酱炒香菇的做法香菇|美食|海带|宫保鸡丁|做法|排骨汤|

宫保鸡丁

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食材：鸡胸脯肉100克、花生仁50克、大葱1根、植物油3汤匙、食盐1/2茶匙、醋1汤匙、白糖1茶匙、生抽2茶匙、料酒2汤匙、淀粉2茶匙、郫县豆瓣酱1汤匙制作过程：1、鸡胸肉切丁，用2汤匙料酒和1/4茶匙食盐抓匀，腌15分钟；2、花生米用油炸熟，捞出控油；3、调一碗汁：1茶匙白糖、2汤匙醋、2茶匙生抽、1/4茶匙食盐，搅拌均匀；4、大葱切成小段；5、腌好的鸡胸肉，炒前加1汤匙植物油和2茶匙淀粉抓匀；6、平底锅中倒2汤匙植物油，中火加热，下鸡胸肉丁划散，盛出备用；7、起锅烧油，下1汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油，倒入鸡胸、葱段、料汁，大火收汁；8、倒入花生米，炒匀出锅。川味凉面食材面条500g；黄瓜1根、绿豆芽1把；熟花生50g、酱油30ml；醋30ml、菜籽油30ml；花椒油1汤匙、白糖1汤匙；芝麻油1汤匙、葱、姜、蒜、辣椒油、盐适量做法面条入锅煮至断生后捞起沥干水分，淋上熟油拌匀，摊开晾凉。豆芽放入沸水中焯烫后捞出，沥干水分；黄瓜洗净后切丝；葱切葱花，姜和蒜分别切末。把做好的凉面放入碗内，然后依次码上黄瓜丝、豆芽、花生碎，最后再根据口味调入调料拌匀即可。海带排骨汤

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食材：排骨2条，干海带40-50克，姜3-5片，盐，料酒少许做法1、干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)。2、先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。3、把切好的海带，排骨，，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。4、快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)。酱炒香菇

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食材：香菇10朵、熟白芝麻适量、油适量、甜面酱适量、高汤精适量做法：1、香菇去蒂洗净挤净水分。2、锅中放少许油，入香菇略炒盛出。3、锅中放油，入甜面酱炒香，加入香菇翻炒。4、加入适量水、少许高汤精大火煮开。5、汤汁收尽时撒白芝麻翻匀出锅。