炒豆干时，记住别直接下锅炒，多加1步，好吃没怪味，真香( 二 ) 炒豆干时

⑦：豆干入味后，先放入切好的蒜苗根茎部分，稍微炒一下。
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再放入蒜苗的叶子部分，翻炒至蒜苗叶子变软，即可出锅。
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好吃的家常蒜苗炒豆干就可以享用了，这样炒的豆干一点也不干，口感软而筋道，很是入味，无论是吃米饭还是吃馒头，都非常不错。
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【温馨提示】①：豆干在炒之前，建议先焯一下水，焯水既可以有效的去除豆腥味，同时焯水之后，豆干在炒的过程中，更容易入味，炒出来的口感也更好。
②：蒜苗的根茎部分和叶子部分最好是分开放，先放根茎部分，稍微炒一下，再放入叶子部分，炒至蒜苗叶子变软，即可出锅，这里不用炒的时间过长，要不然就不好吃了，这样炒的蒜苗，就不会出现根茎还没熟，叶子却炒过了的情况。
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