煎豆腐时,只放油煎就“废了”,记住2个窍门,豆腐不碎不粘锅
文章插图
最近天天发愁不知道吃什么 , 好吃的舍不得买 , 超市里面常见的菜基本都吃烦了 。 天气也比较冷 , 不喜欢洗洗涮涮的 。 老妈说超市里面的豆芽和豆腐便宜 , 简单清洗一下就可以做 , 不用一直清洗 。 每次去超市都要买上两块豆腐和一袋豆芽 , 这不上次买的豆腐还没有吃完 , 我做的又不好吃 ,, 媳妇说豆腐有营养 , 她给我做一个家常版的烧豆腐 。 煎豆腐时 , 只放油煎就“废了” , 记住2个窍门 , 豆腐不碎不粘锅
文章插图
媳妇今天做的家常烧豆腐做法简单又入味 , 豆腐非常的完整不易破碎 。 将方法分享给大家 , 喜欢的朋友可以在家做一下 。 煎豆腐时 , 直接下锅煎就“废了” , 记住2个窍门 , 豆腐不碎不粘锅
【家常烧豆腐】
文章插图
食材:豆腐 , 鸡蛋 , 淀粉 , 蒜 , 姜 , 葱 ,
【具体制作步骤】:第一:首先将豆腐清洗干净 , 然后将豆腐中间切开 , 然后切成厚块 , 放入碗中;蒜拍扁剁成末 , 姜切成末 , 葱切段备用
文章插图
第二:碗中打入两个鸡蛋 , 加入一勺淀粉 , 然后用筷子打散搅拌均匀 , 将鸡蛋液倒入豆腐中 , 让豆腐表面均匀的裹上鸡蛋液
文章插图
第三:锅中倒油 , 油温五成热放入豆腐 , 中间多晃动几下 , 防止豆腐粘锅 , 翻一下面 , 将豆腐炸至金黄捞出控油
文章插图
第四:下面调一个料汁 , 倒入生抽 , 老陈醋 , 蚝油 , 半勺十三香 , 半勺盐 , 一勺白糖 , 倒入适量的清水搅拌均匀备用 ,
文章插图
第五:锅中倒油 , 油热放入蒜姜 , 加一勺红油豆瓣酱 , 炒出红油下入豆腐 , 倒入调好的料汁 , 大火煮5分钟 , 放入葱段翻炒 , 关火出锅
【家常烧豆腐之烹饪小技巧】:【煎豆腐时,只放油煎就“废了”,记住2个窍门,豆腐不碎不粘锅】1)鸡蛋里面加入适量的淀粉 , 搅拌均匀 , 这样炸出来的豆腐外皮焦脆又好吃
2)煎豆腐时 , 不要用铲子直接翻动 , 先晃动一下锅 , 定型之后用筷子翻面 , 这样不会将豆腐弄碎
今天这道家庭版的烧豆腐就做好了 , 豆腐里面特别的嫩 , 蒜香浓郁 , 非常的爽口好吃 , 汤汁粘稠不管是拌米饭还是配馒头都超好吃 。 最近天冷 , 不知道吃什么可以试一试我家的这道家常烧豆腐 , 做法简单又省事 , 豆腐又入味 。
大家一般都是怎么做豆腐的呢?对于豆腐的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论 , 感谢大家的关注与支持!
- 早餐自制豆腐脑,1碗黄豆就能做,不用卤水和石膏,又滑又嫩不苦
- 炒牛肉想嫩有窍门,腌肉时牢记这5放3搅,牛肉出锅滑嫩似豆腐
- 美味又下饭的豆腐美食不可错过,一咬就会爆汁哦~
- 鱼头豆腐汤的做法,鱼头豆腐汤要想汤浓白,这一步做不好就失败
- 小白菜土豆炖豆腐,家里的食材做营养家常菜,经济实惠又美味
- 伊金霍洛旗:匠心传承豆腐香
- 2张豆腐皮,2个鸡蛋,教你这样做早餐,连挑食的人都能吃一大盘
- 黄骨鱼焖豆腐如何做得好吃注意这3点,肉嫩汤鲜,暖身又暖胃
- 香气浓郁的蟹黄豆腐,自己都可以在家做,孩子爱吃又营养
- 豆腐不再炒着吃,擀面杖一捣,比吃肉还香,吃一次就忘不了