豆腐泡酿|超市遇到这食材别放过,5元买一大包,加肉馅蒸一蒸,米饭不够吃


 豆腐泡酿|超市遇到这食材别放过,5元买一大包,加肉馅蒸一蒸,米饭不够吃
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入冬以后,家人的胃口又好了起来,总想吃点解馋的菜肴,一些油炸的食材不经意间就成了餐桌上的常客。
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豆腐泡酿|超市遇到这食材别放过,5元买一大包,加肉馅蒸一蒸,米饭不够吃】分享一道用鱼肉做成的豆腐泡酿肉,做法简单,口感鲜香,试试吧。
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豆腐泡酿肉
准备食材:豆腐泡15个,龙利鱼3两,鲜香菇3个;姜、葱适量,生抽1勺、蚝油1勺,料酒1勺,胡椒粉1调羹,蒸鱼豉油3勺,香油半勺,糖1勺,盐适量。
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第一步:龙利鱼肉剁成细蓉,也可以用勺子一层层的挂下来,3个鲜香菇去柄切细碎,一段小葱和少量的姜切碎一起放入碗中备用。
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第二步:碗中加入1勺生抽、蚝油、料酒、少量的食盐,1调羹的胡椒粉,拌匀稍微上劲备用。
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第三步:豆腐泡中间用尖刀切十字,或者直接用手指戳个窟窿也行。
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第四步:将做好的鱼肉馅塞进豆腐泡中,外面稍微多堆出来一些封住口。
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第五步:碗中加入3勺蒸鱼豉油,1勺香油,1勺糖拌匀备用。
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第六步:做好的豆腐泡酿放置在盘中,浇上做好的料汁,开大火蒸15分钟即可。这样一份营养丰富,口感上佳的豆腐泡酿肉就做好了。
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——小编说——
鱼肉可以用其他鱼代替,如黑鱼、草鱼等,但因为是直接蒸熟的,最好不要用土腥味比较大的鲤鱼等,注意添加姜和料酒去腥。吃的时候要注意一些,有些豆腐泡中间可能会有汤汁,以免溅出。
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