面团|外糯里软的抹茶雪媚娘，晶莹剔透，清香微甜，好看又好吃清香|淡奶油|面团|抹茶粉|雪媚娘|抹茶|

雪媚娘本身就清凉冰爽，而抹茶雪梅娘，让这种清新的感觉更近，现在雪梅娘也是我们经常吃的美味甜点，它的口感软嫩细腻，味道香甜可口，是一道非常受到大家喜爱的美味甜点抹茶雪媚娘的外观也是非常的漂亮，尤其是年轻人和小孩子最喜爱。

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一道好的雪媚娘，关键在于雪媚娘皮，皮一定要薄一点，味道不错，我们在家也能做。我们需要根据实际情况调整面团中的牛奶量，充分揉搓，用力揉透，抹茶粉和红豆馅搭配简直是很完美，也可以制作淡奶油或者自己喜欢的新鲜水果，这样的话，不一样口味的雪梅娘就都可以做出来了。
【菜名】
抹茶雪媚娘
【雪媚娘皮用料】
糯米粉48g、玉米淀粉15g、纯牛奶85g、白砂糖20g、抹茶粉1.5g、黄油10g、熟糯米粉（手粉）15g
【雪媚娘馅用料】
淡奶油200g、白砂糖15g、抹茶粉4g、适量蜜豆；
【制作步骤】
1、首先制作雪媚娘皮，将雪媚娘皮所需要的配料准备好，把这些准备妥当之后就可以马上动手制作了。

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2、把糯米粉和玉米淀粉使用筛子过滤一下在倒入大碗，紧接着加牛奶、白砂糖。

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3、加入抹茶粉，用搅拌工具将其搅匀，均匀后用过筛网过滤一下，这样会使面糊更加的细腻，口感就会更好。

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4、过滤后的面糊用塑料薄膜密封，用牙签戳几个洞放入蒸锅，开大火烧开沸水后，放中层蒸大概20分钟，直接将面糊蒸透，看见整个面糊慢慢变得半透明状态的时候，就差不多熟透了。

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5、趁面糊还热就把黄油放在已经蒸好的面团里，面团的温度会帮助黄油融化，刮刀搅拌，让黄油与面团混合在一起。

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【 面团|外糯里软的抹茶雪媚娘，晶莹剔透，清香微甜，好看又好吃】6、等到面团不烫手的时候，可以用力的用手揉，不断的揉面团，使它变得更加柔软有弹性如果面团比较干，在面团里加点牛奶，继续揉使它变软（因为制作过程的差异性，如蒸煮的功率和蒸煮面团时的水蒸气量都会影响面团的干燥程度和湿润度，所以如果面团相对干的话，就在蒸熟的面团中加入牛奶并用力的揉，能让面团变得很软）然后用保鲜膜包起来冷藏30分钟。

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7、接着制作馅料，在碗中倒入抹茶粉、白糖、淡奶油进行快速打发（淡奶油平常是在常温保存，但是在打发前，应该先把它放进冰箱里，只有在低温下搅打淡奶油，它才能保持挺立）当奶油打发的纹路明显时暂停打发，用刮刀搅拌，使抹茶粉完全化开在继续打发。

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