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④：取一个饺子皮 ， 包上饺子馅料 ， 捏成自己喜欢的形状 ， 饺子就包好了 。
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⑤：锅中把水烧上 ， 这时候我们来调酸汤 ， 取一个大碗 ， 倒入适量的生抽、陈醋 ， 再放入少量的食盐、鸡精 ， 放入一小撮虾皮 ， 再放入油泼辣子 。
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第四步：开始煮饺子
①：锅中水开后 ， 依次下入饺子 ， 素馅饺子煮两开就熟了 ， 出锅前 ， 舀一些饺子原汤到刚才调的酸汤里 ， 不用太满 。
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②：把煮好的饺子沥水捞出到酸汤碗里 ， 汤要是不够 ， 可以再适量的加一些 ， 最后放入葱末和香菜段 ， 滴入几滴香油 。
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③：翻拌均匀 ， 好吃的家常酸汤翡翠饺子就可以开吃了 ， 在冬至 ， 吃上一碗这样的酸汤翡翠饺子 ， 好看好吃又暖胃 ， 全身暖呼呼的 ， 真解馋 。
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