饼子|1根山药，1个鸡蛋，做法比馒头简单，比面包好吃，再挑食的孩子也爱吃鸡蛋|做法|馒头|孩子|山药|面包|中薪

1根山药，1个鸡蛋，做法比馒头简单，比面包好吃，再挑食的孩子也爱吃。
山药这样烙饼最香，不加一滴水，一口气吃三个，太香了。
山药的营养价值很高，平时多吃一点，补益脾胃，强身健体，山药的口感也很好吃，不论是直接蒸着吃，还是做成各种面点，或者炖汤吃，都不错，吃着有淡淡的香甜味道。

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1、尤其是女人和孩子脾胃虚弱，吸收不好，就多吃一些山药，补益脾胃，身体会越来越强壮。
今天分享一道用山药做的饼子，松软香甜，特别好吃，做法比馒头简单，吃着比面包松软，喜欢的亲们，快动手试试。

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2、先把山药切段，放入高压锅蒸熟，大约5分钟就熟了。这样一次多蒸点，除了烙饼子，还可以直接吃。也可以切薄片，放入普通蒸锅，大火蒸10分钟就熟了。

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【 饼子|1根山药，1个鸡蛋，做法比馒头简单，比面包好吃，再挑食的孩子也爱吃】3、然后把山药皮去掉，用擀面杖捣成山药泥。尽量捣细腻一些，不要有大颗粒。有大颗粒和出来的面团疙疙瘩瘩的，不细腻。

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4、再打一个鸡蛋，放1克发酵粉，200克普通面粉，不加一滴水，揉成一个偏软光滑的面团。密封发酵40分钟。
加一个鸡蛋，也能增加饼子的松软程度。我家人爱吃原味的食物，喜欢吃甜味道的，这里还可以添加适量白糖。

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5、拿出发酵好的面团，分成大小均匀的面剂子，擀成小饼子。二次发酵10分钟，能看见饼子明显变大，就可以了。

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6、锅里刷一层油，放入小饼子，给饼子上面也刷一层油，锁住水分。开中小火烙饼。

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7、一面上色后，翻面烙另一面，两面都烙金黄后出锅。

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8、这样做的饼子很简单，没有复杂的工序，做法比馒头简单，吃着比面包松软，非常好吃。
烙好的饼子一次吃不完的，装保鲜袋冷冻在冰箱里面，下次吃的时候，拿出来直接加热，和刚做出来的一样好吃。
记得千万不要放冰箱冷藏室，淀粉遇冷会发硬，口感就不好了。

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