冬粉|这才是南瓜最好吃的做法，用2年研究，我家每周吃2次，比吃肉还香我家|研究|栗子|冬粉|南瓜|做法|中薪

今日导读：这才是南瓜最好吃的做法，用2年研究，我家每周吃2次，比吃肉还香！

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南瓜芋香纤食盅
好像很久没做料理了，老爷在念说都没什么新出头了！
打从我开始吃南瓜，到知道品种之后，我就只认栗子南瓜了！没有为什么，因为松绵好吃，不稀烂～
我最常吃的原味就是，切块撒盐洒意式香料粉蒸END。
想吃油就加初榨橄榄油葡萄酒醋=美味！
盅的料理方式，也只是好看，栗子南瓜其实很小的，就一个手掌大，我切蒂头切的很久，都没有看到籽，最后只好用挖的，不然快没肉了，籽好小、好薄、好扁……

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如果你想用大颗的南瓜，就要问一下品种，不然蒸完南瓜大又重，很快就会四不像XD （像是东升南瓜水分很多）
准备材料：
东升南瓜一颗
芋头小颗一颗
蒜头四辨
【 冬粉|这才是南瓜最好吃的做法，用2年研究，我家每周吃2次，比吃肉还香】虾皮、干虾仁少许（泡水一分后倒掉水）
猪油或好的油
冬粉或纤食面
五香粉一小匙、白胡椒粉一大匙（可略减）
酱油或油膏一大匙
XO酱一大匙
. 切好蒜末、及芋头切粒（戴手套切才不会削皮时咬手发痒），我用猪油冷锅来小火慢炸炒的方式炸芋头粒，炸到好像在炒石头状态就可以捞起备用。然后原锅（油太多捞起一起），炒香切好蒜末及泡过水的虾皮、虾仁。

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. 炒虾皮虾仁时加入五香粉、白胡椒粉增添香气，然后再把纤食面加入拌开后，再加一大匙XO酱，最后再加入酱油或油膏拌炒，这时这盘已经可以上桌，加点葱花或绿色菜摆盘就很好看。

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. 后面蒸南瓜竟然忘了拍照！如果你希望这个面是比较有味道的，就不要加到南瓜里面去蒸，单蒸南瓜就好，不然面的味道都到南瓜里去了～

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备注：
1.电锅外放一米杯的水量来蒸，要看你南瓜大小，如果太小尽量不要蒸太久，不然很烂。
2.用冬粉的，只要把冬粉泡水就好，一样在下纤食面时加冬粉，可以少量水添加，不要一次下太多的水，因为冬粉结块就分不开了。
3.可以加肉丝、香菇，随自己喜欢。