南瓜全身都是宝 ， 从南瓜籽到南瓜叶都是可以食用的 ， 且营养价值高 。 南瓜是我们日常生活中很常见的食物之一 。 它富含蛋白质、胡萝卜素、维生素B和钙、磷等人体所需物质 。 冬天为了抵御寒冷 ， 我们都会大鱼大肉一番 ， 储存热量 。 吃多了油腻的食物后就容易消化不良 。 南瓜热量低还富含食物纤维 ， 能促进肠胃蠕动 ， 帮助我们告别消化不良引起的便秘等等 。
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今天就分享一道南瓜好吃的做法 ， 这道南瓜小饼吃起来蓬松柔软、易消化 。 因为往里面添加了奶粉 ， 吃着奶香十足 。 入口香甜细腻 ， 越吃越香 ， 真是营养又美味 。 这道小饼外观小巧 ， 颜色金黄 ， 表面点缀了黑白芝麻 ， 芝麻除了增香还给外观加分 。
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做法比较简单了 ， 都是普通发面饼的做法 ， 就是里面的配料有些不同 。 南瓜跟奶粉搭配真的非常香 ， 有一种吃西式甜点的感觉 ， 不喜欢的也可以不加 。 这种小饼我喜欢吃甜一点的 ， 所以白糖加得有点多 ， 吃起来香甜可口 ， 怕胖的就不要加太多了 。 这道饼的外观我是直接用一口杯子印出来的 ， 大小根据自己喜欢的大小来定吧！有喜欢的朋友就收藏起来 ， 有空的时候试一试吧！下面就分享详细的制作步骤 。
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【所需材料】
250克南瓜 ， 3克酵母 ， 白糖40克 ， 20克奶粉 ， 300克普通面粉 ， 20毫升食用油 ， 适量黑白芝麻 。
【制作步骤】
1.南瓜去皮后切成薄片 。
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2.冷水上锅蒸15分钟 ， 蒸到用筷子一扎就透的程度就可以了 。
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3.趁热往里面加入白糖、奶粉 ， 一起混合压成泥 。 温热的时候加入3克酵母 ， 搅拌均匀即可 。 南瓜还热的时候不要加酵母 ， 会被烫死 ， 导致失去活性 ， 面发不起来 。
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4.往里面少量多次地加入面粉 ， 一边倒一边搅拌 ， 先搅拌成絮状 ， 再往里面加入20毫升食用油 。 根据面粉吸水性不一样 ， 面粉可以灵活添加 。 感觉太湿就加粉 ， 太干就加点水 。
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5.下手将面絮揉成面团 。 盖上保鲜膜 ， 密封发酵至两倍大 。 现在天气冷可以放在温水里面发酵 ， 这样发得快一点 。
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6.发好的面团体积变大两倍 ， 拉开内部可以看到丰富的拉丝蜂窝状 。 发酵时间不固定 ， 是否发好的看这个状态就可以了 。
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7.案板上撒点干面粉 ， 将发好的面团移过来 ， 开始揉搓排气 ， 将里面的空气排干净 。
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8.排完气的面团稍稍整理圆润 ， 按扁一点 。 用擀面杖擀成不规则的面片 。 厚度0.3-0.5厘米左右就可以了 。
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