汤色都|白茶、岩茶、红茶、绿茶、普洱茶,可以根据茶汤汤色判断品质吗?


 汤色都|白茶、岩茶、红茶、绿茶、普洱茶,可以根据茶汤汤色判断品质吗?
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《1》
这几年,喝茶的人越来越多。
喝银针,肉桂,正山小种、龙井,铁观音……
不同于喝茶只追求解渴,如今大家喝茶大多数都是为了品其中真味。
有的人,喜欢白茶的那股鲜爽滋味。
有的人,喜欢红茶清甜的汤水。
…………
六大茶类中,白茶、红茶、乌龙茶,绿茶等等都有着自己独特的风华。
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它们每一类茶,都是某茶友心中的白月光。
喝茶,便是闻香,品汤,自在快活,在好茶的世界遨游。
喝杯好茶的享受,也就是这样了,轻松闲适。
前段时间,我看到有一位茶友的留言,很有意思。
他说,请问,六大茶类都可以根据汤水判断品质吗?
这一切,就要交给我们的视觉,嗅觉和味觉来定夺。
看看它们怎么说。
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《2》
看汤色
六大茶类中,每款茶的汤色都有自己的特点。
在这边就要给列位看官,搬来国标了。
按照最新白茶国标来看,白茶中每类茶的汤色都有着不一样的标准。
比如,特级白毫银针的汤色是以浅杏黄且清澈透亮,特级白牡丹汤色则写着黄且清澈。
2017年11月1号发布的,2018年5月1号实施的红茶第1部分:红碎茶中,我们可以看到,国标中对红茶汤色要求不同。
红碎茶根据茶树的品种和产品要求的不同,分为大叶种红碎茶和中小叶种红碎茶。
点开一看,我们可以看到其中对大叶种红碎茶的汤色要求是,碎茶1号,汤色红艳明亮,碎茶3号红亮……
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不同品类,都有着不同的颜色要求。
单单红茶,就有很多种。
红茶可分为红碎茶,工夫红茶和小种红茶,其中对每类茶叶的汤色都有着不同的要求。
像红茶国标中对正山小种汤色的要求就有很多种,如特级正山小种汤色是以橙红明亮,与红碎茶的又有着不小的区别。
接下来,就不一一赘述国标要求了。
说了这么多,只是想告诉列位看官,单独依靠视觉观察一款茶的汤色来判断茶叶的品质,不能非常准确地做出判断。
因为茶叶的品类太多,每一款都有着不同之处,白茶,红茶,岩茶或者绿茶都不尽相同。
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故而,单独看汤色说一款茶的品质,不太准确。
不过,看汤色也可以在一定的程度上,对一款茶品质进行初步的判断。
比如,看一款茶的汤水是否浑浊,是否带有杂物等等。
好茶的汤水,清澈透亮是最低的要求,要是这个要求都无法满足的话,一款茶的汤水浑浊不堪,带有杂质,那么这款茶也就不建议大家继续喝了。
喝多了对身体或许会有所损耗啊。
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《3》
汤色再怎么漂亮,也不可直接将其定义为好茶。
何出此言,皆因实践出真知。
前段时间试喝一款做旧茶,得出的一个结论。
那饼做旧茶,是一位朋友送给我的。
本来收到礼物,心中还挺欢喜,但是我拆开后,一看那黑黑的茶饼,就知道是做旧茶。
我回头瞪朋友,眼神中,露出了“为什么”的困惑。
朋友笑着说,这是别人送他的礼物,但是一看就是做旧茶,说拿给我当素材。
好吧,看在心中还惦念着我,就原谅他了,喊他一起试喝这饼做旧茶。
烧水撬饼泡茶,一气呵成。
采用快出水的方式出汤,公道杯中的茶汤把朋友惊到了。
汤水颜色浅淡,清澈,其中没有什么杂质,看起来很是可口。