四味小炒

文章插图
用料：
虾15只、鸡蛋2个、木耳(水发)适量、韭菜1小把、食盐5克、葱1段、花生油适量、水适量
做法：
1、木耳用温水泡发，韭菜洗净择好，切成寸段

文章插图
2、泡发好的木耳去掉根部，撕成小朵，鸡蛋打散，加入两勺清水打匀后备用
3、虾洗净剥皮，去掉虾线，锅内烧开水，将虾焯水至八成熟
4、葱切末备用，锅内放适量油，烧至六成热，将鸡蛋倒入炒熟划散后捞出控油
5、锅内倒适量油(或用煎鸡蛋的余油)加入葱花爆香，将木耳放入锅中翻炒约1分钟

文章插图
6、倒入虾仁，加入适量的盐翻炒均匀

文章插图
7、加入煎好的鸡蛋、韭菜快速翻炒至韭菜断生后盛出
版权归原作者所有，如有侵权请及时联系
【 小炒|饭店不外传的小炒秘方 原来是这样炒的！煮了一桶米饭也不够下饭吃！】向你推荐一个不错的菜谱公众号

• 在东北上饭店为什么叫“吃大盘子”，看完几道菜你就明白了
• 做小炒鸡肉，到底要不要焯水？多数人做错，难怪鸡肉发柴腥味重
• 辣椒荷包蛋：美味下饭的家常小炒，做法超级简单
• 糖醋排骨重点在糖？饭店大厨说，掌握“这3步”，酸甜酥脆很入味
• “小泡菜”泡出大产业
• 美食优选：锅巴土豆，西红柿炒菜花，菠萝咕咾肉，山药小炒的做法
• 饺子要好吃，调馅最关键，教你饭店不外传的肉馅调法，鲜嫩多汁
• 为啥饭店炒的白菜都那么好吃，原来技巧这么简单，脆嫩入味又好吃
• 美食优选：尖椒肉丁打卤面，农家小炒肉，干锅肥肠，酸菜爆大肠的做法
• 白菜猪肉馅好吃有诀窍，教你饭店不外传配方，不腥，不腻，太香了