鸡腿|一斤鸡腿加半斤奶酪，做了一个十寸的大披萨，自己做的就是料多呀( 二 ) 奶酪|马苏里拉奶酪|面团|辣酱|披萨|鸡

文章插图
11面团发酵到体积涨大两倍，用手指蘸点干面粉在面团上戳个洞，观察洞口不回弹也不塌陷就行了。

文章插图
12把发酵好的面团平分两份滚圆松弛十五分钟，记得盖保鲜膜保湿。

文章插图
13松弛好的面团放在抹了油的披萨盘里边按边往四周推，做成四周有点厚度中间饼皮部分很薄的披萨饼底，然后用扎肉的叉子在饼底上扎一些洞防止披萨烤制时鼓包。（我做了两张饼底，冷冻了一张下次再用。）

文章插图
14用小毛刷在饼底的四周刷一圈蛋液。

文章插图
15为了防止烤好的披萨底口感发粘先把饼底放入180度预热好的烤箱里烤7分钟。

文章插图
16从烤箱里取出模具，在饼皮上刷一层韩式辣酱，如果你没有这酱就换成你喜欢的啥酱都行。

文章插图
17再撒一层披萨草。

文章插图
18把烤过的洋葱丁铺一层，再撒一层马苏里拉奶酪。

文章插图
19然后把炒过的鸡腿丁铺满饼皮。

文章插图
20上面撒一层彩椒丁然后再撒一层马苏里拉奶酪即可。

文章插图
21放入200度预热好的烤箱烤15分钟。

文章插图
22然后取出来最后再撒一层马苏里拉奶酪放回烤箱继续再烤3到5分钟至奶酪融化即可。
小提示：
1做披萨很随意的，喜欢啥蔬菜就放啥，只要水分别太大就行。
2鸡腿丁炒好以后一定要用漏勺把汤汁控净再用，否则汤汁会把饼底弄湿影响口感。
3先把饼底烤7分钟，做好的披萨饼底保证熟了还不会发粘。
4撒奶酪时最好用手挡着点四周的饼皮，不要撒到边沿上影响卖相。