宫保鸡丁烤鱼
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材料:草鱼或乌江鱼(约1000克),鸡腿肉450克,葱花30克,生姜切丁8克,花生米200克。
调料:一种材料(100克肉汤,80克糖,90克保宁醋,10克盐,10克酱油,8克胡椒,60克水淀粉)15克干辣椒,8克辣椒,葱姜水80克,盐,淮盐,料酒,酱油,蛋清,水淀粉,胡椒油,油辣椒,适量。
实践:
1、将鱼宰杀治净,从鱼背处下刀去掉内脏,纵向斩为两半(鱼腹相连),鱼身两侧打上一字刀。
2、将加工过的鱼涂上一层淮盐,放入盒中,加入蔬菜片(洋葱,胡萝卜,芹菜,香菜等)1小时。
3、将鸡腿肉切成丁,放入锅中,用葱姜水浸透,搅打至鸡肉被吸收,然后调入适量的盐,料酒,酱油,蛋清,水淀粉,均匀上浆,用胡椒粉和油密封设定片刻,然后放入30%热油滑。
4、将汤加入碗中,加入A料调整宫保汁。
5、将腌好的鱼放入烘焙夹中,放入炭火上煮15-20分钟(中间拉丝油),放入托盘中。
6、在锅下,宫榨汁的一半将被打开并搅拌,锅将在烤鱼周围滴下。
7、加热锅中的底油,将干辣椒加入棕红色,然后将胡椒加入香,然后加入葱末,姜和香,倒入鸡肉搅拌均匀,再烹入剩余的宫保汁快速翻炒均匀,将汁迅速均匀地炒熟,最后撒上酥脆的花生,少许油腻的辣椒,然后将盖子放在烤鱼上即可食用。
【 美食|每天可以多吃三种美食,美容养颜、滋润肌肤,早吃早健康!】臭豆腐烧排骨。原料:一斤的猪排骨,臭豆腐一小碗,葱几根,姜一块,蒜粒少许、青椒一根、红椒一根、料酒、盐、红油、鸡精、白糖、蚝油、辣妹子、豆瓣酱、芝麻油、淀粉等等。腐竹炒肉
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使用材料:适量的猪肉,腐竹,青椒,生姜,大蒜,胡椒,食用油,盐,鸡肉,胡椒粉;
实践
1.将腐竹折成一个部分,然后用水冲洗。喜欢柔软腐竹的儿童鞋可以浸泡一段时间。我想要有一种耐嚼的感觉来冲洗。猪肚片;青椒切割钻石(主要是均匀加热均匀),生姜蒜和切碎(如你所愿);
2.加热锅,加入适量的油,加入70%的热量到切片的猪肚,翻炒,直到颜色加到腐竹中翻炒(或者因为你喜欢吃耐嚼的腐竹,被油炸后,腐竹特别香。
3.加入生姜和大蒜,继续炒??一分钟,加入青椒炒两分钟(可能非常尴尬,油会被涂抹,所以......我会看看它);
4.加少许盐(如果辣椒很咸,你不需要加盐)我没有加盐,我感觉很咸。加一点水。加入鸡精,翻炒平底锅;
凉拌牛肚
食材:牛肚500g、盐、葱、香菜、芝麻油、醋、生抽、辣椒油等等。首先我们需要先把买回来的牛肚给切成大块,之后我们在锅中加入水,然后我们把牛肚放在锅中去,加上八角两个、桂皮一个、生姜几片、料酒等等,然后我们把牛肚给煮熟了之后,之后我们就可以把牛肚给捞出来晾凉了,接着我们再把牛肚给切成细条备用,我们把葱给切成葱花,然后我们把香菜给切成碎末,然后我们把牛肚给放在盘子里面,之后我们把葱花、香菜放入碗中,然后我们再撒上一些芝麻油,少许的醋,然后我们撒上一些盐,少许的辣椒油,少许的糖搅拌均匀了之后就可以了。彩椒咕噜肉
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材料:猪前腿肉300克(也可依据家庭人口决定)、青椒和红椒各一个、蒜末一茶匙、淀粉适量,料酒大半匙、姜蒜末半茶匙、蛋黄一个番茄酱3大匙、白醋2大匙、糖3大匙、盐半茶匙、清水半杯
做法:
1、前腿肉先用刀背拍松,然后切成小块,拌入调味料1腌10分钟,青椒、红椒切开,去籽后切小片
2、将腌好的前腿猪肉占裹一层淀粉后,放入热油中炸黄捞出,炸油倒开,留一匙油炸香蒜末和青椒、红椒,再加入调味料酒和肉块拌匀即可盛出。
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