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不用酱油的酱板鸭
老爷子说了
工序上可是丝毫不马虎的
六道程序
会用上将近12个小时的制作
做好的酱板鸭肉香多汁，滋味浓郁
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怀着十二分的好奇
小编特意亲测了一下
果然这一口下去
酱板鸭诱人的色泽下
是满口的鲜香
肉质极富嚼劲又带着丝丝鲜甜
和杭州的酱鸭有着不一样的滋味
若要和杭州卤鸭比
又多了一份紧实
多了一种卤香
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02
家乡咸肉
新安江的家乡咸肉
如果你爱这一口
那么寒冬里的咸香非它莫属
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选用的是新安江带过来的优质五花肉
五花三层，肥瘦相间
用了传统农家的腌制手法
腌得恰到好处
蒸后喷香四溢
瘦肉香嫩，肥肉剔透
是佐酒下饭的不二之选
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老爷子说
这个家乡咸肉
最关键的就是咸淡控制得很好
不像有些咸肉过于咸
而失去了鲜味
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用了将近18种配料
制作的家乡咸肉
吃进嘴里不仅是满满的肉香
还有一股特别的香味
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特意请了过路人老奶奶试吃了一下
没想到
一块油润鲜香的家乡咸肉
立刻获得老人的好感
瞬间圈粉一枚
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如果你喜欢吃蹄髈
老爷子特别推荐店里的新安江小蹄膀
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农村里可是把这道美食
作为酒席宴请的重头菜
这香喷喷的小蹄膀
可是下酒的好搭档
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还有店里的卤牛腱子
有两种吃法
你可以当零食
也可以蘸上秘制酱料
吃了下，味道果然极好
咸中带点微辣
十分的入味
周末追剧、聚会时来上一份
绝对是良配
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老爷子透露了下心中的愿望
不求开熟食店能赚多少钱
但希望自己做的熟食
大家会喜欢
可以打出以自己名字命名的熟食品牌名气
让更多杭州人吃到自己家乡的味道
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江小毛熟食店
杭州双菱路94号
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